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材料. y: v5 \9 `. y6 i" Z# C# r
海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條（切段）、葱 1棵（切段）、芋絲 2両、魚湯 300毫升
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1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。5 c$ S: k' y5 s0 n* @8 W
" Z0 @) u' H7 R' I/ U7 y5.39.217.77:88982.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。
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+ C/ S e* H; m2 u9 c: H2 ` R( x$ m3.燒熱鑊下少許油，放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾，再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘，將海星件放入同煮滾後，撈起上碟。
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4.將湯汁淋上海星，最後灑上芫荽及辣椒絲即成。
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發表於 2010-5-22 07:02 AM
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