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材料
% u; g) Z) |; ~! m! g海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條（切段）、葱 1棵（切段）、芋絲 2両、魚湯 300毫升: _% P: }1 q ^/ I/ ~( N
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做法
2 p8 {% n" m* s: }+ T1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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' ~2 [0 P+ g# g3 W i3 }; k5.39.217.77:88982.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾，再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘，將海星件放入同煮滾後，撈起上碟。
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5 j6 b/ |/ J" R) _tvb now,tvbnow,bttvb4.將湯汁淋上海星，最後灑上芫荽及辣椒絲即成。5.39.217.77:88989 k& z: B5 B9 x( F# c* l& ?& y" T* m
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發表於 2010-5-22 07:02 AM
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