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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! W, S x# C8 G+ C7 r! [
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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% {0 g7 g1 e8 c4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 F3 m0 }3 h# W; `3 p0 }
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：, b8 L: ^ N3 e h1 M8 z; {: Y) b
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb( f, M+ Y5 F' Y% {9 J s. M" Z
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做法：
6 C T6 o5 a/ S2 B' w n' G/ z5.39.217.77:88981.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 i' M- b1 G: n6 y' b" d% C
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。公仔箱論壇5 |9 f! l }( r- f( f
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.77:8898- Z& J! E* s; O w! x6 c
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; X+ n% A5 i" s7 k3 M# y5.39.217.77:8898生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。4 L" y8 q' ?1 Z ?
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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