臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
- z4 Z" h& W# A" W2 }. L( B0 A" utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; z& i; s" S" I) i% d0 a' l" b. L
富 貴 糉 公仔箱論壇8 Q+ s @' u, D+ x, o( L
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" O3 Q* O+ U( Z
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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! \4 u4 [; M$ U. H; f! Y2 mtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
- h# b; |/ e( k6 {$ e0 c p2 M3 ]& k材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 + V, y$ h' V$ ~% J0 f% r& g+ t u
售 價 ： $78公仔箱論壇/ B; _5 P8 u9 T* J$ a: H0 r+ `
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
( V! D/ p& A& T/ z# v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」公仔箱論壇+ ]- m% j6 o0 Q9 {7 A2 U9 x) Y$ ^
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* P/ \1 Z" U* K9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; b3 B% r" I$ \5 ~2 J! j- N3 l
鮑 魚 響 螺 糉 公仔箱論壇0 j) V0 _; n/ N n3 m+ w
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
+ D v9 r2 ~) x1 W) _. J) U售 價 ： $138
! `9 h" `7 L% j. i8 q售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 公仔箱論壇0 e- r- H# y0 r& w9 w
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 k* w/ ~! P% G9 e! L4 _% }, I \
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2 ~; D* P3 S3 w8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忽 之 選
0 J9 r- Z+ J0 \' y5.39.217.77:8898食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
3 U. d- @& H- v* a$ X8 z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹 蒸 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O" g& @! L0 W. T$ o1 p( r- |+ n
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
' D; b( D1 U3 ~& o1 N5.39.217.77:8898售 價 ： $99
+ [6 a H% i# T6 _" A4 k+ m) `+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
$ x8 x+ f0 F' d& f# }; Y8 b評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 C& `. |/ P- Y: ^ U
b: i3 \; s& M9 H. q- A/ ?' h- ?9 Ltvb now,tvbnow,bttvb清 新 口 味
0 ~; Q z% V: J$ h公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。5.39.217.77:88980 c/ p1 Q% W5 E' a" {; [8 D0 ^6 r
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- y$ J; T# z4 f: ?) K9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5.39.217.77:8898# |; v+ V8 Y4 D+ K0 X
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
* j7 ?. o6 p# j. w售 價 ： $46
% y' ?( }# H1 V% G5.39.217.77:8898售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
" }# R4 N& B" b( {8 ?9 C$ i2 ltvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, |7 [5 e! r0 L! g
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甜 心 冰 糉
! Q) u+ d) Q' R6 ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- c7 n2 F- B
售 價 ： $59/6 隻 4 Z$ g9 ~2 K: X& k' b, R
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） / F8 u+ f0 F6 T2 Q6 R
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
* B; ]9 ?/ _, d2 N8 _0 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& n8 n) M7 r) g( ^+ ?
豬 仔 類
2 }% k: c8 ~5 t公仔箱論壇雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
# L9 b) v! h' Q, [& `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' `- G5 ?3 }' }9 o' S
5 b, o' t& z5 M8 I/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 n# u- C7 j, _' c* a; I: ^公仔箱論壇才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）公仔箱論壇, f4 H) c: M9 x. ?# l% A
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
$ @* h0 j3 ]" a5 C5 j9 u5.39.217.77:8898售 價 ： $55
2 E# F% x: J- c/ i公仔箱論壇售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
' a9 h D9 P) }3 E7 T3 ^評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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: X" i8 u7 u# K& a; O" I$ ~3 k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L; k, A& U( f% A8 f7 h6 U
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉
* ] b, {+ J) n( n9 ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
, q2 y& D. i# s0 O5.39.217.77:8898售 價 ： $497 e2 x* U6 v) \2 K# `# a& _
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇& X2 s9 Y, B( o& u
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」公仔箱論壇+ O. R- v& t( L4 n
7 V0 z7 {0 J: v, I& W4 _公仔箱論壇結 語5.39.217.77:88981 n2 b5 v5 `# _) S4 K. @8 f9 d
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」公仔箱論壇, R' k) T4 Q" z2 e5 ^
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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