[中式食譜] 家常清齋

nt1972

, d) O1 c' D; q! L4 S) j- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ n0 P, O1 d( P
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 O# j2 k9 }2 G  s( A3 M
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
! n5 x, o, B7 Q+ n: j公仔箱論壇5.39.217.77:88987 C  A3 `: D# A
; ~3 t* n  ]& e- c+ \& z. B
做法
( |4 P; _' s5 K$ `, m5.39.217.77:88981.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。/ r7 X: P+ i3 N+ X

, ]4 O$ h6 s& n2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
! t6 N) o  e- b3 j* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; p# f2 c4 f) Q/ o0 k. j
3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
; e/ S- {) _7 P: P% j8 a+ y5.39.217.77:88986 e( Y! t' F; l, q; ^$ C. C6 g* _
4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
# |. J) v8 e4 B0 l9 q- [5 u8 M5.39.217.77:8898
3 m' d; m! r6 K3 d, v# g  ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 @) P3 q' i* ]: Q5 h