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材料5.39.217.77:8898' c" k2 O n6 ~2 V( X
鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ f# W. f- x. S7 R
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做法
# P5 e( t$ A6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 K( N4 }& c% z! w" ~( \0 x/ a" H% B
3 T# t# }. S# t) H2 |9 j7 M5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: e- q7 a% z x$ H
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。& l/ A" k0 o6 J% s( r+ P" m/ _
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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