) Y9 ]- l3 u2 o$ u' C v3 c5.39.217.77:8898218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。& s6 L3 ]( b; \, d7 J+ o5 {
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獨具一格爪哇面僅此一家。3 y. K- T/ R1 j/ h5 v7 ]% o8 r
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陳振江格外用心制作爪哇面。
& I. p4 k }& ^* |) U* @報道/攝影：楊瑞婵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 m1 K- M1 \# g% e
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
+ o, O0 j: u- L1 _+ v這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% W. z% Q( X6 C. `3 m* ~0 \
陳振江:限量制作保持新鮮tvb now,tvbnow,bttvb, ? k' z9 z) s, M- S/ y
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
7 _8 r+ D* s( H% U# {9 A# z6 ttvb now,tvbnow,bttvb詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。8 t4 B' }6 T/ n$ d5 J" N d0 R3 V
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
0 t: g# I# b. `; t/ Y4 s) ?3 P提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ j+ j. U/ I3 D+ Z- \0 P( ~( P" S
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
6 \2 t/ Q* ?' h; A ]. D9 H振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。5.39.217.77:8898) Y* p7 E4 m% P3 j8 v: D5 \
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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