[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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- |) x/ I0 i) z" ~' Stvb now,tvbnow,bttvb材料
: X: e- Y7 ]  }. x午餐肉 1罐（ 397克）
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番茄蛋花汁料8 C$ t0 N$ ~9 q! o$ [
番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 W, \* J& X, a" \% s# \( L5 k
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: Y% h. x) E3 _, F5 Q7 w& `tvb now,tvbnow,bttvb做法2 s$ a' \2 _: B
1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。+ [  T, c" U9 ^( r1 S( {9 d% V& A
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2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 p) e# |5 y' f; @! g
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3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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