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材料5.39.217.77:88980 A# j% M, l+ F F* ^$ Z# a
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: Q& | ? ^% l6 h
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做法
7 J) I( l7 {6 {, ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! Q# B( S' G1 k# d! @
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2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。公仔箱論壇3 T3 U- K/ q4 |* P3 Q( U: b. \+ L9 Q
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3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。公仔箱論壇, B8 X$ u0 G' o3 B+ p& {. H( v% k. |- \3 j
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb( I5 N2 j( y' b3 ^
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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