白玉斑指
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: ]& U m a7 s6 M6 w! }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% J+ u! w8 U/ G; \9 f6 w
7 ^$ c6 s: f. v% a; j% `材料 INGREDIENT
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材料： 5.39.217.77:8898 [1 [5 e: i4 S: u
河粉------------------ 2張
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餡料：
: ]/ m F. z3 d% f8 b) w7 |: E公仔箱論壇乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） tvb now,tvbnow,bttvb M/ [* ~: O4 f/ V
筍絲---------------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ l5 I$ o6 T) h$ Q( L
胡蘿蔔絲--------------- 50公克 公仔箱論壇! W* G/ P& t1 P/ ~/ S$ R, M7 A( k9 s
金菇---------------------- 50公克 & r+ m9 h* M# b. Y5 u. p; U
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# o: d; `, {, o. W調味料 SAUCE
; l0 W( d+ L% O5 b% q/ Y6 o: o9 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! L; |/ g, a4 V' W9 V
Ａ：
) T# q: W& j0 ]" H鹽-------------------------- 1/4湯匙
$ C) r# J/ \6 m2 R' C& Utvb now,tvbnow,bttvb糖-------------------------- 1/4湯匙
1 Q; B. o& v) h8 |5.39.217.77:8898胡椒粉---------------------- 少許
2 j7 v" F l6 I0 c/ u5 y太白粉水---------------- 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I, k9 k& ~& N* ~( {
% z$ C, r5 n5 z, p7 n7 u+ e) [% E: C7 L( I$ v% [5 W
Ｂ： tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 I( H5 [$ P0 `' M( M+ r+ s- `3 Q/ J, Q
高湯-------------------------- 2碗
7 Z* E0 l' D3 ^/ h4 G- u% M/ V9 l鹽--------------------------- 1小匙
. L9 j4 f" ?% \7 n; I糖--------------------------- 1小匙
9 I9 {- i$ }8 ^( j0 \6 u' f胡椒粉--------------------- 少許
! k1 M c C Y1 E0 v% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水----------------- 1湯匙 . T5 U; L. ~% ?1 w
香油------------------------ 1小匙 4 s3 f7 c; S2 L2 U2 ^0 v: u
紅仁油-------------------- 1小匙
& p+ \2 Y, c) T9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 U; W0 [4 G. H4 k$ _1 D+ B* H
5.39.217.77:8898# P& U6 u$ N+ z
作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb. k1 ^* f) f Q6 L
7 |4 @! f3 Q. Q/ y+ ?5.39.217.77:88981. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 ( J2 K/ ]4 K4 V3 i/ u
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 g( B. c0 ^
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 r8 m7 F& ~* Y8 T( `4 _2 z
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 ( D1 |2 E1 w: B" G4 V/ h+ Q. w& J
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb* _ \5 n) Y2 M7 \% r
# B) y& G+ \+ X美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
: l! w5 d; Q2 k4 ~0 i2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 公仔箱論壇2 k' O3 c/ W" A& k4 I8 d7 J
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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