[中式食譜] 沙茶蟹腳

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材料
/ J" {1 v& e8 t5 D' @- jtvb now,tvbnow,bttvb蟹腳肉.....200公克公仔箱論壇) y5 U' d: m, P% r
粉絲.....1把
) G; X7 `7 s8 O5.39.217.77:8898蒜頭.....4粒
9 ?, i4 |" G/ y! S1 x7 S青蔥.....1支
5 x1 z$ L5 a: @% l" [辣椒.....1支6 _* _" G4 ~# v$ M
7 G" U( z2 P# q: c( b

& j1 T- l4 y+ _6 V調味料
8 A) H+ `0 D3 ~5.39.217.77:8898香油.....少許公仔箱論壇  `+ s6 A0 q  |# t' p, X5 u/ f
鹽.....1/4小匙7 r2 ?  X6 Y2 k4 p! Y& ]
高湯.....3大匙
7 \# u- F; r5 E蠔油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~! c6 l3 W' T/ \  E& v% J. f
雞粉.....1小匙
- E: O- T3 H. ?$ h0 P: T9 G: z! s; b沙茶醬.....1大匙. L' C7 U/ g% J: b9 t( i; B% A' N
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作法% y# F/ ^8 J0 ]. @; S4 v; r. r
1. 蒜頭洗淨切片；青蔥洗淨切段；辣椒洗淨切斜片，備用。" `7 Y: _# n2 x1 D. ^9 j5 }: i: U; Z* p1 C
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2. 取一鍋煮沸，放入粉絲、沙茶醬1小匙、鹽、雞粉煮至入味，撈起瀝乾備用。
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1 z" c: x4 L; e& h. n' K0 A3. 蟹腳肉放入沸水中煮熟，撈起備用。
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; b+ F8 ^# Y. w/ l. d1 }4 v4. 起一鍋，倒入適量的油燒熱後，放入作法1的材料爆香，放入高湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' x0 [, P; i: q5 O, C

! Z; A# Y4 g5 P3 U5. 放入作法2的粉絲、作法3的蟹腳肉、剩餘的沙茶醬、蠔油拌煮至湯汁收乾，拌入香油即可。: I$ l& W3 d0 y; S

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