[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
, c" P/ |/ q" ]/ J2 D7 s3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腿肉  70公克
& e0 ^$ h+ t- o  @- U3 q' O" t公仔箱論壇鮮香菇  30公克 公仔箱論壇: @  l  s4 D8 x; B+ f/ L& E+ v6 }
鴻喜菇  30公克
: D4 x; b; w1 J* q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; `' W' T( P7 y3 ?$ B7 v
米酒水  適量 5.39.217.77:8898; E" C* n7 A9 i1 T( y2 C# I
青蔥  1支 公仔箱論壇1 V; ]* i" R  M0 U. ~
原味雞高湯  300㏄ 公仔箱論壇* e* v0 e; p+ O* s
淡色醬油  5㏄ 5.39.217.77:88983 ~' n/ }2 w7 O
鹽  少許 公仔箱論壇1 |5 L/ I  }( G
味醂  10㏄ 5.39.217.77:88981 V0 g$ y* Q% e4 r0 ~1 O
【做　法】
! y8 Z; y4 |' r( Z( f, w" etvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
+ \( m( g( y5 D' r5.39.217.77:88982.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: F# W" r- D/ R
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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