【材 料】
7 \' }: d) A$ vtvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉 70公克
8 N' y: {0 [: ctvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 30公克
+ E6 B9 T; k: Q7 [/ i9 f公仔箱論壇鴻喜菇 30公克
* M+ C0 ]7 O# C$ R5 R) Ntvb now,tvbnow,bttvb金針菇 30公克
# [9 [3 o, m, w ?6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒水 適量 " _# F5 U' k4 L1 t) [3 Z
青蔥 1支 # Z6 h! f4 `( @" w- m
原味雞高湯 300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 F- V3 M- P" [5 i) a5 i
淡色醬油 5㏄ 6 c. V6 k* [2 L: k1 M5 p% i$ i
鹽 少許
* U# n9 K0 K) f2 U! [0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 K& y7 H$ I2 o2 \& x, P" \
【做 法】 公仔箱論壇& {% a3 @1 s' S; B& V
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
1 w2 N; I3 o0 Z. M0 k% a/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
7 G- D9 K8 |! p) s( I3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
| 
