【材 料】 5.39.217.77:8898, _: v3 C' s ` A8 h4 j. x
蟹腿肉 70公克
$ ^+ h7 M& f- u5 f5.39.217.77:8898鮮香菇 30公克
6 k& R! d; A8 ^. e& H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 30公克 1 R7 h5 n) \* [
金針菇 30公克 公仔箱論壇5 ]6 [3 ~% L/ a+ k9 V6 l1 ?8 @9 H+ Q
米酒水 適量
' a n5 O# P, |/ ^( c0 a' y. p" K+ ]7 btvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支
. R! b% R" M) C( V% A/ d/ P公仔箱論壇原味雞高湯 300㏄ 5.39.217.77:8898; q7 ~& z7 m0 Z
淡色醬油 5㏄
3 ~( G, r9 V% R$ M9 a. A5.39.217.77:8898鹽 少許
. I, l L1 ^' b' f0 z公仔箱論壇味醂 10㏄
4 `, M" K1 J4 T5 N: f! u2 V7 R# Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% r$ t+ ?% i7 V- _5 Q. `, |tvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% F. s4 O+ p g4 j, o2 s# h+ l9 y; j h
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 1 W* W3 ?" g; a$ K& G
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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