材料公仔箱論壇6 a1 }* n0 L8 q7 ^2 _: {2 D# e G% o4 [
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙- L# d! X5 f/ R$ k5 Z
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醃料
2 j+ h$ o3 @# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗% V/ M- x* n" o' y" j
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" c, t& l% i" q4 w, ~% a公仔箱論壇做法
: q5 z% g1 U7 l3 @4 z) otvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉切件，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 x) x; F [6 F: r9 k! \
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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2 Q0 W" ~; i8 |; A( Y4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。( z2 m6 u5 q7 c5 f2 r
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% n+ H. V7 f8 K9 A' ^+ P
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貼士
" F5 f8 Z# ~# H1 b% M' a$ k% f( z& n3 K5.39.217.77:8898最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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