本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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4 _' N2 n% J4 A/ f: ?% J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 T6 C. A! A" D8 j
1 K% }9 s: y) O8 Q/ L) j公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
7 n- I9 y' d5 V' q ^5 C: S# s佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。" g0 d1 U& _& B) c' |+ s
8 T: K8 z9 C5 n公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題
/ b5 x7 I8 o( gtvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
+ q M; p0 h$ N6 X6 |( V3 H8 [ Z% `他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。* `9 M/ T- h! ~5 j
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# h4 p( n/ E3 e% B3 O9 p
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvb now,tvbnow,bttvb' p2 j" t1 U! n) q
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
0 @4 E& k0 A2 L; b& G6 |tvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
; ^1 ?( ~ y' d7 p0 r9 k5 }/ F公仔箱論壇營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb1 F% [1 o5 p8 f) v0 a6 `) ?
班達馬蘭一區芋頭飯2 X' y$ W" o/ _3 W
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.$ r/ O) f4 A+ z9 G9 k
：清晨5時至早上10時30分5.39.217.77:88983 c; W( ?$ m0 w, }0 D# G- o
：03-3165 0998/ a6 A7 A7 r# O( o X8 P$ A
：不定時
2 h3 B( I; }4 q; S" h1 }tvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
7 X+ w. j( P2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
1 ]2 R8 r/ {% N3 C5.39.217.77:8898該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。7 T, D9 s! {7 {5 R% c9 o$ b
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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8 l! U P& m% s# `▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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4 c" i/ B- C% L5 ^5 V▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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9 H9 D6 I, C0 D, O3 y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb* b0 k# ?* m4 U! e4 } _9 N! q+ k
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
5 y& @% g" S( h公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法
/ n5 T6 N2 F/ m9 Q! g5.39.217.77:8898福荃香肉乾食品
I" y6 I; @+ ]! C; X/ @tvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.- L9 {# ]& |5 e
：早上9時至晚上10時
3 L3 L% k, g& f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 2898
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福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
8 C( n4 z" [0 N. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
: v% A" A* Z$ X) ^, }6 O$ ]* Vtvb now,tvbnow,bttvb“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
0 j$ O2 W* I& B& ^5.39.217.77:8898他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。% ]& v8 E6 J' \
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* l+ B2 @' C+ c( s/ e3 U& l9 C6 y
0 @4 z* K7 a* C" h8 q; E) W8 ttvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。5.39.217.77:88985 r+ {3 g0 l, Y' e) j: @
6 u4 ^. t- D4 K+ N) g▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
5 w- I; u) {" [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# l: ]) E B) u2 c: v' d) T
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇- Y5 o6 o1 y# k; p6 Q7 M
冠軍肉骨茶擁3分行
- Q! a7 r& J5 I# o巴生毛山稿肉骨茶# K6 f" [' B. O7 M2 Q
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
0 U4 K0 U1 i2 h2 ^公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時5.39.217.77:88989 ?1 K2 g: f3 B) o1 \1 l
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）5.39.217.77:88987 E! u ]3 A' X8 ^
：每逢初一及十五
( h3 H: s; K% @4 p4 e公仔箱論壇營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ z7 H/ }7 p3 |* j7 _
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
' K" f( N! F6 {' I2 E8 z該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 E. I& N3 ~% E/ ^, o+ o$ G. T
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
# M" }) N% W4 |; S3 h6 D! `* g炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 W% d9 p& |* L& o O0 n' m
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
% q% g/ S! Y8 b5 j& A/ L6 ]3 Ftvb now,tvbnow,bttvb他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
) m* J' p. e/ H# u他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇/ G8 m: a$ R+ t7 ?. U3 P0 b! D, |
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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