本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！5.39.217.77:8898( J0 i9 u! B: o; K. P' T; a' P0 w
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。: c9 {5 D5 O E
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柯金勝：面對人口流失問題
( P K; O" O$ l1 q8 V班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
( @2 E' Q+ J# k6 k, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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6 o9 T' \1 W7 e# A4 a8 P' K8 ptvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
+ U& p6 c2 V7 w; k無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K% |4 I1 A k* m9 B7 l/ @
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
/ z0 J3 M6 ~ Y. Q1 S( j$ b: T; D6 f- I, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
& d# ^* A9 w6 _' Ptvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
0 F( ^) C1 @8 E$ F營業33年無設攤名
( m7 m; Z' X4 T& t* H% }tvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% M1 x( s* y
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.2 U! u- P# T( L( F Q! f" e
：清晨5時至早上10時30分
, q' N7 g: b! i" w4 W; utvb now,tvbnow,bttvb：03-3165 0998TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' a5 M" ?( d7 k# A+ W9 M
：不定時9 X) @1 [9 ?0 f; Z
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
8 o/ |0 Q, D/ e: a, G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb( f4 j" h; v& n- l: f1 M( R: L
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇" e3 ?/ d3 m, j6 K# B( v' D
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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! }' [* B$ [5 G# S8 q5.39.217.77:8898▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
0 X7 u' b) e1 @$ Q. ?/ l% I$ M. N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 \3 S5 ^- n$ @# s7 Y$ N9 K
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。公仔箱論壇7 K- O2 L' c! c8 C* G& Q4 n
$ y. }+ ]2 E7 A+ |, c! M▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb- q" }$ I1 Y% [. B# j. x. {
+ C h& X5 ]6 `; B) {tvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
# u! d$ ]2 f% q6 n. Z( ] Gtvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ ~6 p* f6 b4 d) C
福荃香肉乾食品
1 s; a# B% M3 i2 d% C：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
! }) Q. }! [ M: t% f+ Ztvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb; j) p0 S" ~* _. X9 F! q5 U% D
：03-3166 2898
% d1 }& b; ^# |" n4 v0 Q! I：無休
, d9 |4 ?' {( r9 l福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
& M& e5 J: c1 F0 x$ l9 n9 T0 ntvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。, i# ^: o# \# t# x
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”5.39.217.77:8898% q V! d4 H: Z/ s
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
6 R9 n' A: K2 L; ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898# x( g4 U5 M! w* m3 O
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。3 {& _# v# G, i; ?/ R/ u
5 e- R* w2 U6 }7 K3 q& N0 w5.39.217.77:8898▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。# s; |; T& A f: P2 A. S9 t5 P; O
; y1 @/ j, W" E1 B: m* ^& c5.39.217.77:8898▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
& r& i* [& M) }2 o5.39.217.77:8898冠軍肉骨茶擁3分行! \( r$ J# f$ v* Y1 ^% c
巴生毛山稿肉骨茶
- N( v3 {- k/ J+ e5.39.217.77:8898：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
6 z5 G* _1 Q% o& f7 O/ Z5 G公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇+ Y9 h8 k/ E% R9 R
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
% j, M( `+ j# b6 z5 @公仔箱論壇：每逢初一及十五; G; `8 u L l/ w3 n* o/ S$ N
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ E, G$ j2 t- ~# T
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
9 B# Q; T. E: ^* _該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) x; \- ]4 F$ N' f
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
% E" W r. N/ ?& N5 ^炭火熬煮肉骨茶5.39.217.77:8898$ f3 { g" ^7 T3 O) @( ~ r7 D
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。tvb now,tvbnow,bttvb# x( Q& d- C7 M* W: v2 J0 Z
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。5.39.217.77:88984 [* o' r8 d5 _7 e+ u) h
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。) @" x" P U9 V: z/ f, q" Y0 |
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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# J8 `& i h( {5 dtvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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2 M5 b$ g3 a9 c) G/ Q& x% w▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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