跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ F' l' e5 g X& G& i
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芋泥焗原隻鮑魚 $1085.39.217.77:88989 H; ~1 j+ \" H9 |
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。0 ?( `& H; T9 Q* a0 X
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 A2 r) Q8 l# e
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佛跳牆 $228
$ |5 M: }* X9 i; |- [& D2 ~% F" L公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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7 e1 E. d( |5 g) i3 ~香港賽馬會滿貫廳
# O9 X+ y& |/ O/ {地址：跑馬地馬場快活看台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* h5 Y- ?8 l& X
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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