材料
: V$ I" p+ `& U K; |5 m z/ V& W8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
! U) X) X( y4 ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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9 L! H6 I: B* x6 Y: {5.39.217.77:88987 v) F# d* i, L& Z! O D% {
做法& {$ U, K$ Z5 Q2 ?
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。公仔箱論壇4 b. y+ ^8 ]. i& k7 {8 ]
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 S; j! O. t# `: L- S
6 q! @2 S8 i) { S公仔箱論壇3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
& ?) ^$ I5 {) |9 a# M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* h( H$ `- e/ X$ j/ {" o. ?
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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8 m# _5 A. c8 v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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8 x5 P7 s) n/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: \# ]2 L! G- \/ c1 ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇: k& i" J7 e T$ Y
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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