[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料5.39.217.77:88987 N9 \: l( y, O2 F. X8 r# k
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量公仔箱論壇, w- s/ U5 K# y% A9 z
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醃料
6 P8 M# @$ m+ g# ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙. w0 a) n" W( x2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' C- K- v- A1 t

  D7 w: p: P) {做法
, U# e; i& k, K5 etvb now,tvbnow,bttvb1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。# G8 D6 A  ^8 w% p8 c- P% @- c

& ~- ]5 g& w& T; m, i公仔箱論壇2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。: W2 W1 z# I: l, k9 x0 z- Z
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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: L) _) c8 z; p' S4 |公仔箱論壇4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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  X' C/ i  t' C4 \$ V貼士
! w) v" @; M( q公仔箱論壇錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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