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[中式食譜] 黃薑西芹炒雞球

材料) S  g! U9 a' m4 T- Z
新鮮雞(去骨連皮) 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱(切片) 3粒、蒜頭(切片) 2粒、紹酒 2茶匙
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雞調味料
6 w" e9 W; o% c蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
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' o: V5 U5 F$ r2 \( W3 j; a5.39.217.77:8898其他調味料8 K# P/ |( `" [2 H6 Q
鹽少許、水 2湯匙
, b; n8 f4 s9 D( W+ Q$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s% Z8 y2 z7 x* C* L% U芡汁
) L% d0 @. N0 {清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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, l: k8 y4 }- W, n# T; n! o6 k做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" i" y. L+ D. s9 Q$ t
1.雞洗淨抹乾,去除軟骨及雞髀內粗筋,斜切成半吋件。
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4 r6 \, p+ b3 h2 r公仔箱論壇2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁,備用。
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" h% _  _( R9 ^  ~/ N0 W3.雞肉、蛋白拌勻,加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水,用力拌約 2分鐘,加油及麻油拌勻,放雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 h  n5 L# {

) a6 {, W1 |! e# J5.39.217.77:88984.熱鑊落油、 1片薑,加西芹、鹽、 1湯匙水,炒 1分鐘,盛起。5.39.217.77:88983 f7 k3 [2 c2 s. j

6 G* D% R* e: Q9 l5.熱鑊落油,加洋葱、少許鹽、 1湯匙水,炒 1分鐘,盛起。
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6.熱鑊下油,落雞件走油至七成熟,盛起。
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) u; I6 d" s+ p2 U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後,灒半份紹酒,轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒,加芡汁炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; o( V/ j* I8 t( x* Z, I% `" {
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9 t8 j, m, t& \, {+ J+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇$ `% V1 p. ~- u1 G. @% m* |! j
雞肉要先用蛋白拌勻,才加調味料,並用力攪拌才可令醃肉更滑。 . w( Y" d8 N' V8 W) @5 t* a
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