[甜品] 抹茶紅豆包

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* J: \4 |  E$ I/ G發酵麵糰5 g: Q8 a! v+ O. b+ W. T
250公克5.39.217.77:8898: \  ^" I% ]% o9 q6 K
內餡：
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100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* X( r% f+ a- i
蜜紅豆公仔箱論壇  V3 q; R7 A, ]! _' D
50公克
3 K! A- E4 g% Y6 d4 W  J沙拉油
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水
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裝飾：1 y2 a4 E$ I8 ?$ Y
蜜紅豆
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【做　 法】- f$ a' Q1 d/ z) }5 F' Z2 I
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。公仔箱論壇" u4 ]# b0 x/ _1 Q- v
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
" P3 K2 i4 l4 V7 F2 Z0 _$ p' g3 }5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。