炸雞翅
! b) q8 }) |4 z: C3 F! d, n/ c公仔箱論壇
2 C# X5 m" H7 O/ x; e3 x$ t) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h0 i0 d3 Z" h, E" S% C" ^3 o8 [公仔箱論壇材料& Z; t0 s, U7 l4 O3 W
雞翅 8隻
2 k. L" Y/ O- P' `
* X" V+ q+ e% L1 d; {& K) \2 k公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v d, Z! p6 Z
A.鹽.... 1g公仔箱論壇( q6 `# n1 f* {- H
雞粉.... 2g
. l# ^7 p$ v8 d" n1 R; e5 G6 e4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb" U: E6 ~/ A6 @. z
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" t( U Y& L* q* |
香蒜粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb& q* z- u+ \1 V
楜椒粉.... 3g
- d* _* D. t% O- r# C9 q5 L公仔箱論壇 醬油.... 5g
) S3 C! f- ?7 ^; Z5.39.217.77:8898 米酒.... 5㏄
i3 ^' R: L: w! p$ }% _7 N 蛋液.... 15g
1 e6 G+ N5 i P+ q1 ~ 太白粉.... 15g
3 ^, m5 G/ s( U/ A! E1 ~$ U/ E5.39.217.77:8898B.低筋麵粉.... 80g
2 i; \1 Y: m: P( G. {4 S1 k! Ztvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100g j, c- d7 U k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% q; f+ f0 q! T# v$ h; X/ y& ]
作法
- H7 v9 J7 g4 K1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.77:88985 d+ V' ?9 ?4 c- P: l6 N/ M
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5.39.217.77:8898" O. ^) `" D3 B( q+ [8 ^
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
l: z* \+ J4 M2 \- m( N5.39.217.77:88984.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。% E/ `* O4 a5 V
tvb now,tvbnow,bttvb' W$ F" `% j U, T) J/ b6 Y
炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! O- ^, c; Q% s
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
| 