蠔油牛肉
! r3 c3 I* D% ?7 V- Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% c6 ~- U, v* t2 h
# }) @* p3 ?- x9 \. Ktvb now,tvbnow,bttvb材料9 _- x& [* x8 E# M5 {* W
牛肉....150g
9 e! P0 e% I [/ @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
9 j4 B3 e# A' i* B# d5 i. L* r/ q5.39.217.77:8898薑片....10g' K& s- g4 s0 m7 S& h/ r
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb1 C4 l! s/ F* Q9 `% Y& x
蔥....1根3 u9 r; e2 r7 u
辣椒....1根
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1 v H, V! E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: A, P% L- ^5 L M5 i
調味料
$ P5 p3 c1 Z6 ?* d5.39.217.77:8898A.玉米粉....8g . X+ H+ X- F6 J2 m4 H* M# w9 ]
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇1 n& s% y. R9 X, E1 ^+ l
嫩精....2g" c+ E' H; k+ W' }
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb% Z" {2 ` G% W0 a4 |" f
醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb* S4 ~, o: u% A/ O" {
水....30㏄5.39.217.77:8898% P/ a9 h& q+ _; w/ J( G; Y
蛋液....15g
: X2 e; `; B: R& E$ g. g/ ZB.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% g, W1 t# G2 k' b
蠔油....15g5.39.217.77:8898 Z* d; p. d# N" v; y
醬油....5g
- O9 D/ p! d, } 糖....2g
0 R4 R8 E5 `8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄
: M2 P4 H* r, N. ^/ J6 d公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄
5 V& n6 J' {- ?8 R* Ptvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄5.39.217.77:8898, n, ]& o) F* {- v$ g0 ?
公仔箱論壇& O i! Q7 x& S& @7 w( @- y
作法
^2 j& c u6 K/ V4 I, v' Y. P" w5 p公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。$ ?9 _, \. j$ y3 ]9 T0 i
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
% L5 F. y) e/ |3 f' |6 c1 L公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
) G% `2 r/ j; y5 Y" F) k5.39.217.77:88984.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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