蠔油牛肉
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材料
- ]+ _: _1 L. N6 u1 h+ [: n# }5.39.217.77:8898牛肉....150g
' |9 b# `4 E% o8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵5.39.217.77:8898# f. ~/ L) M G" r
薑片....10g
: |7 r- n1 \3 b/ g- F @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 k& R# q' x% r, _5 v9 C2 K
蔥....1根
9 i1 I6 T, J+ [# W3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ k7 E0 J+ b6 U. F- K( v
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5 R$ P7 q: ~4 o1 m) F0 V調味料% y) _4 q& w9 k0 {6 P/ {
A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb; l* @3 N* a& ~9 e
小蘇打粉....1g 5.39.217.77:8898) }" P% q7 w! Z$ ]0 N; `
嫩精....2g公仔箱論壇" {0 z9 L5 i; |6 G E. F
米酒....2㏄5.39.217.77:8898: a! B6 d6 l6 e$ _* p t6 c q
醬油....8㏄
. h! ?, E* K6 v! o5.39.217.77:8898 水....30㏄
8 @4 i# m/ [: ], Y( R( V5.39.217.77:8898 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& M( Q& I }- i. Q
B.雞粉....1g
: ?! ?: }. R5 a! E' t/ Z$ `tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g {/ S6 i$ |5 N* ?" }4 l) A% s
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb" ^/ b2 i2 _5 t3 T9 `
糖....2g
R$ J5 M! w, h, \" R 水....50㏄
* l; G- O: B" Q+ W/ p- Q; l公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄
* O# X% r% y$ |$ c \, O5.39.217.77:8898 香油....5㏄
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0 C3 H8 s, L3 u0 i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 c1 C" K% G" {' K1 U, @5.39.217.77:88981.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
+ p l8 ]: G4 j2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇1 m p- h% H! T# g0 F
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
9 J9 Q6 r5 o% e2 ~2 o2 I) ~5.39.217.77:88984.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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