[西式食譜] 新加坡喇沙

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, M; ?% m; ?2 h( k8 W- c5 c' Ttvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇# H- k  F  A0 @3 U
老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯, @0 q! h3 d$ v' T

0 m: l, J6 g8 x( q. [  Z5.39.217.77:8898喇沙醬料
$ E' n5 T2 x* n& C6 z9 i; B/ E) v蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量
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/ o. V* g, W) w# etvb now,tvbnow,bttvb做法
* D5 f4 {& `0 o9 F1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。
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4 e% P' k* o6 U6 P5.39.217.77:88982.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。
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& A+ ]$ [5 b3 O+ y& q5.39.217.77:88983.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。tvb now,tvbnow,bttvb; ~% N$ m- k7 D- T- \, G2 W

: Y, {3 I$ s2 xtvb now,tvbnow,bttvb4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。