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材料: L9 l( J' r% W' [
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片4 A6 @6 [' r w1 U1 G- w1 u, C$ b
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, y7 Y: Q k' u! f+ N+ `3 @3 F5.39.217.77:8898做法
& k+ l# {3 k0 T- ~$ r2 j5.39.217.77:88981.紅椒及青椒去核及切件。
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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, t7 ?0 r l" E8 d" O5.39.217.77:88983.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# B3 E' b; \0 Z* i+ |* c$ c7 C( f
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。公仔箱論壇* [3 ~6 h( F1 Z) j* L
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。- M; y! j/ T% v: g; x/ ^
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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