[西式食譜] 泰式黃咖喱牛肉

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9 ^: j8 e) i, |1 q  ?) Q/ j5.39.217.77:8898材料
  W1 J) B3 r1 j. V+ g  s/ w5 K8 l牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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9 B0 \* N) ~  e/ t& g3 q  S公仔箱論壇做法
" f8 G. a' S# X) U! G& \2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.紅椒及青椒去核及切件。
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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4 d% m! O2 m3 J7 C# r5 M5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 I7 E' ]* F4 d! m1 y  x

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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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