開胃奇異開胃奇異果炒飯6 v' l0 l2 q4 v) [( ]
0 e# q/ g! S9 e9 T2 o, h7 z c+ @' \奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 a2 N9 m6 l3 h+ S6 i
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烹製材料（一人份）
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1 ?' j. F# f, {" }" D4 v; O5.39.217.77:8898材料： tvb now,tvbnow,bttvb; U5 t0 W% p4 v4 S' A/ @" _4 S
$ z \- C/ s: G* r9 D5.39.217.77:8898金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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2 e+ u+ Y" }4 r* Q公仔箱論壇調料：
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: ^0 `" _. [& x1 Z/ p+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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: }8 a0 Q n [, o把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇6 m4 J7 E7 b* ]& W) h' [: _. D7 ~
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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- q. k; v9 ~* G. {2 n燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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/ @3 @( j' ^2 H/ f5.39.217.77:8898加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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' R; e; L( t/ ^0 X4 W公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 5.39.217.77:8898; ], W! o" w# u+ D' t) l
$ X' {6 t7 d9 M% ^9 \1 G* ^2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 / h: R- N* F2 W. E0 A7 o7 v/ }# |
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 公仔箱論壇. c/ [, c6 y2 v6 K8 P% ]4 c/ p. @
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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0 X. b0 w- V: _7 y6 ^7 ^4 e$ A另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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2 Y: r6 w) ], n6 P. n5 vtvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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