開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.77:8898/ ?0 l3 ~+ z4 d: ^ B
' |! b% b' ^) p, B5 ?公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.77:88980 t% O& u8 Z7 D: ]: }& Q
q( l0 ]8 j: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料（一人份） 公仔箱論壇. c, e( j( x4 V& T; d
7 c, m& V7 d! r+ z4 {( ~& o材料：
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2 I8 b* M& L- k金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 公仔箱論壇& A r/ H+ V2 t* C6 i
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調料： tvb now,tvbnow,bttvb0 T. N8 F) n3 X+ \" h2 `3 q! D
% E- D+ Z; q/ r$ L. q4 \7 ]公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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/ C$ x$ V0 ~9 W" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 & r" ^' a9 m4 d
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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4 \2 e( |# u" P9 ^公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 / \4 N* j9 R- z5 d9 n+ [5 r
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 & t! u9 G' H7 C) H
) K5 B8 s. | e# i4 D+ A公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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h$ W% {' O4 j# W公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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5 s; z( j% E( V+ `公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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W: d! p, G7 m$ X4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 5.39.217.77:88989 Q, }: w- \+ f
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 公仔箱論壇9 V! O9 ?% N8 T4 C( Y5 X
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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