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【材料】：
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, K: Q- R( F4 z& e: n2 |: u$ Q, F雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
9 H: W) w) E) d0 l, Z% N0 |" W8 i$ b* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) F0 B" C& z! S9 z O w0 ~
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5.39.217.77:8898# W! h, D) h2 S2 d0 Q6 c7 c: I$ Q
, F% d; o$ o. V- ztvb now,tvbnow,bttvb【做法】：5.39.217.77:8898& H3 t# q: c; X% n
5.39.217.77:8898 e- C8 V5 r/ S, J
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
! j. b# r$ |. j, G+ ?& ~0 g把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. @+ D/ ~' Q' c1 \
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
+ t$ ?- W- B' z; W( n公仔箱論壇說明
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4 y: D9 q0 S* K公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇, q$ h8 z: C$ |+ t" q6 T/ s0 P" N0 |
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。公仔箱論壇' ^! H" p0 R3 X# h+ X# h }
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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