近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 公仔箱論壇% g, p# e& R6 |; ^" G1 a& ]
5.39.217.77:8898% }+ h5 x6 o( y; a- a( P4 l
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: M) M( A+ e' [4 Q+ w4 o2 I0 ~
/ {, p8 `( P2 `9 `9 H6 }% L: G. r I5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 }4 O% |* R& Y8 Q0 g8 U
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
- [0 p( N) X! V4 u B# R/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m+ W9 _+ z& p! c- V- ]: M3 U1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `, D5 C. i* ]+ [2 O
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
, G/ N+ O! V! }7 K$ K; {3 _2 q5.39.217.77:8898
: r& O; q7 O7 Q) d5 T! }7 Y$ jtvb now,tvbnow,bttvb
1 C9 b, T3 d' Y& Y: Q5 Q; _3 |6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K. E& t8 D* w9 j8 i: ]- n% h
/ V2 {+ ~: @) Z& V0 m7 v, d8 o
5 K+ H; b2 k7 B$ d% R) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E. s, y) ]+ f/ d3 @0 i/ ?tvb now,tvbnow,bttvb餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g' U- L3 d( Y7 t, B
- V8 U' A S0 E1 d0 j公仔箱論壇食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
8 c# [% {6 E! |$ [4 i! D7 e! J+ P2 x$ |" D/ Z6 w
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。" R4 C0 H" X* k# a. _
4 W2 H5 n' b- z$ V4 G惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 公仔箱論壇( K- Q( `& g# Q* t
, b* r! U" q1 w( G8 G7 A本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 5.39.217.77:8898* j- @' l5 C. k- x! i
M2 L0 D! K+ W1 }, jtvb now,tvbnow,bttvb問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」5.39.217.77:88988 I. |& e+ s8 n( i3 B) X
3 c0 R9 r; b9 c" I7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 a- u& w6 p* W/ X& x' x+ W
老 闆 麥 先 生 j5 T3 i& L$ w- q$ x3 f$ g& P
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
* G j( i. k) N; @6 |" f5.39.217.77:8898
) t! K8 f' c/ x" e( {5.39.217.77:8898
: e. C( C# Z- V! X5.39.217.77:8898有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。公仔箱論壇+ t0 A5 M2 D- s: U4 b
`$ _6 s2 i4 r' E) a2 f) @
1 k% F7 S% d5 F ttvb now,tvbnow,bttvb要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。5.39.217.77:88982 W9 L- k- ~" {5 v8 _# F6 ~
5.39.217.77:8898) P# j5 w( ?4 o6 n& d- ~+ r
& ?+ O# N2 h9 D$ K食 客 鍾 先 生 5.39.217.77:88989 Z i( u& b7 l6 W) Z/ C( [! P; f
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
* t5 E3 V3 |8 d1 z7 C
2 @) Z% O- ]3 {: \6 |, {; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j5 G; Y' v& R% J" r# m五 色 飯 $12/ 位 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 [0 p* z. q7 S" {( A& X
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
8 f% [/ S5 x3 Y! L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ I& w( |; t& [7 B: c2 q
# v: n/ N, [9 T+ c* M5.39.217.77:8898蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 f X2 }) S+ h
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！* q, w: `( r( }5 S5 V
8 H: o& k n2 b" o1 A" \' `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 x' E9 ]) m
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
* H# \4 F0 X, E: K. I- a3 @4 R+ @公仔箱論壇豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。tvb now,tvbnow,bttvb" B- Q4 L( i; K3 e! z# j
tvb now,tvbnow,bttvb2 x7 W& O& i# B" w! o) e6 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* j3 N9 h/ B/ e+ g
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
; W" T$ b& {; @ i) T是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。! n! z h- m+ _/ U9 K
& L- z1 c: T" A2 x1 `tvb now,tvbnow,bttvb這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ V( a9 F% l* e# \1 i* b
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 tvb now,tvbnow,bttvb* K* A( Z( N) \5 }' \/ S0 h1 d
9 c, T) Z7 Z9 C& s7 e6 W7 z農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
3 ]' n9 ]4 P1 D5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 X& L" W" J' y0 i* g9 e! M# _0 d
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# h9 J1 J' {" D' V
$ |8 X- P* H: C7 ]
' |7 t- `0 r- B1 T, a6 w公仔箱論壇李 純 恩公仔箱論壇, C4 g& P" t- j h0 A
公仔箱論壇( a* V% o' A- Y* ?! c* k& f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 \- c$ A/ B
劉 健 威5.39.217.77:8898' ]; l( E1 J7 J% g
$ m+ y! i6 L% `9 B. ^- T: L3 a公仔箱論壇 公仔箱論壇5 N( g+ V. q3 m; E; w4 J& F
唯 靈
( S, K. W5 J/ [% C7 ]. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w0 \' @7 ~! J食 家 細 說 農 家 菜
- p4 A/ F: W5 l" u8 w公仔箱論壇李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
; ~9 @- B v* F' k3 B$ ^ w* I h1 k. H& T q
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
6 z- v7 W# q! q% a' p# k1 | b9 a" Z$ S: a7 Y
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
# P4 M8 @* G% ltvb now,tvbnow,bttvb
0 P% \. `# d+ t. z, L$ D! M
1 T4 p5 C; x* S3 A3 U5.39.217.77:8898
3 f1 g3 Q' B6 c8 z0 X& |" \tvb now,tvbnow,bttvb農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
9 B0 u8 |4 x) d/ f營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
) ?8 p2 r' g' `3 c% ?+ g公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $100
2 l9 S8 f5 _( A. e# ^" z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 