近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 5.39.217.77:8898; u8 C% E8 J6 E# `7 X; s
! {7 M$ e, ]. f. I/ B% t# T5 z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。公仔箱論壇' w+ h' z! q& [8 ?: B R
& P+ u7 a. i1 h# Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ O8 y$ s0 l; B, G1 e1 p1 V遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。公仔箱論壇4 ^# A; f- K) g6 v1 V* \4 g; k1 K
) f: T1 v) q* i0 S9 N! h3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _! J4 k D. C, Q' p; Y9 q3 b5.39.217.77:8898農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。5.39.217.77:88982 C0 t/ H2 z& w/ f: o
/ a. G% V; J) f1 T4 P- K; i$ R
 m' n' V& A1 h$ J* [8 h: A2 S
; H4 B9 `7 t. j! H- e8 p: }
 5.39.217.77:8898/ s( v1 }2 }; k
' M7 s$ Z. U) V! n4 q" o$ R5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( M7 ` D2 s4 y; S5 @3 A/ a9 \* c
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。5.39.217.77:88985 X) ?/ W& E3 _$ \: ]% a7 E3 F
. x5 h- A7 W& t* T食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 1 O* k5 z* x0 q) M& G9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; E# ]; t) M' I( d' a9 R
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
& C2 A/ B* |) a5 otvb now,tvbnow,bttvb
; ^2 N$ W# F+ R: Q0 M惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
0 P1 R. u. n! b' n# n公仔箱論壇 S9 a8 P: x) ~3 O
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 - g8 } n( D6 r/ D6 m- Y9 h
公仔箱論壇" b6 a# \# X: P8 g8 g9 I% R
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
! h4 r7 T0 d: Y* Y2 v+ t公仔箱論壇. R6 i1 k0 I- ]. V3 c( u1 R
2 H+ G1 l" A3 e/ o1 x5 U" ttvb now,tvbnow,bttvb老 闆 麥 先 生 tvb now,tvbnow,bttvb. L- b' u8 _6 R, T. Z* V& q
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」公仔箱論壇) G3 f% Q/ D2 l! I: Q/ F* E
$ Q1 K8 m2 f; c4 v
 1 u! K# f- v4 K) [% e
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。tvb now,tvbnow,bttvb" _7 o+ u/ }1 M5 Z# e. u/ l
5.39.217.77:88984 ?* E" N* N. c1 F3 y* z' x! A& Q
 tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ Z6 T- L' } q7 v5 \% v
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。tvb now,tvbnow,bttvb( K4 c4 s: n, j( Y( N5 f+ V
! ^% Y3 [$ H! J9 ?, L, A: X, P 公仔箱論壇9 k6 p9 Z6 o& R" [# Y
食 客 鍾 先 生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 B: Q+ ] N6 ~
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
' ? {- c- |1 w; W# U: S* q
& T1 s( ]3 U7 n公仔箱論壇 * `) C0 P" ^. P$ H$ X
五 色 飯 $12/ 位 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ ~ B/ u6 u6 u2 T: g# {+ w
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！1 W: }% y3 W4 `) Q' ]
5.39.217.77:88989 D/ ?9 I, ^: y1 j# c# I% ] a
 3 ?1 X9 g. J2 K- v- J' k5 M
蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
/ A, O! y; E; y1 ]3 b Y豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
8 S6 ^ m/ \) ~7 T K' O/ _
1 g- E6 h% N; m9 {# b 8 h: F) G% T. e) F) w+ L
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48tvb now,tvbnow,bttvb, A8 u' O% V! z0 a3 h1 M# B
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
# r+ B' N( w F/ T) ? @tvb now,tvbnow,bttvb
, u4 ]4 X$ g4 ~, m- {2 F5 d, Gtvb now,tvbnow,bttvb ' v8 _" U F" P$ t6 U8 K
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) A8 H+ `8 A0 X }1 G5 N L
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。
1 n) v0 ~& M+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 r2 ~5 K5 w) y" ~
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。
, a: C; p C* u0 [- e! S2 _2 f; Itvb now,tvbnow,bttvb瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 公仔箱論壇. z) S: c4 }7 S; L! v2 `
公仔箱論壇( ?* i3 B, Z# r+ X* @; P5 s1 n
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
, L2 o4 I4 |: {" n. J" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ N; f' m- J) l
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。: n8 J) Z, |- r
- D1 R0 v! U0 T8 Q2 [
& ] h! r: n1 U- R6 c+ s李 純 恩3 l- p) M5 f, }
7 O$ P7 ?: ?4 A; f/ U+ a/ u( F 5.39.217.77:88984 p4 M a. ^7 ^3 p( M
劉 健 威$ m# o6 W3 B9 P, X( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ V# d9 n% M+ p
 * V0 h6 a- O% m$ d& f+ ~1 `
唯 靈tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 W6 s9 B& Y' Q: U7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( [1 S1 W0 u* g
食 家 細 說 農 家 菜tvb now,tvbnow,bttvb$ w& ]6 t+ c9 s/ p) y* B
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。公仔箱論壇' Q" P \' B3 R) I; s# Z2 j
( m" F6 J8 I. r2 otvb now,tvbnow,bttvb劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
0 m; }6 N0 H; d1 o$ x0 i5.39.217.77:8898/ B+ I2 r& M O. k! B' N |* j# d
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
- F# u7 A# W9 c9 B. J( ~; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" |" s4 P, ^
* Z6 Z7 _" n( W1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; o+ |6 d" O6 x9 N
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣): o/ [$ T1 X2 \2 u
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
! [: P* T+ v5 F9 Y% ?& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $100
" E4 P2 b0 F! G) }- J' y |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 