[美食介紹] 無 荷 爾 蒙 雞 翼

nt1972

! K1 }. l$ g8 ?3 m, w3 p4 g8 u9 r: S; l3 O9 ~
雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。 3 e7 A$ y2 m0 _& V

" ~1 d& W7 S& _9 x% xtvb now,tvbnow,bttvb傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 0 S0 [. g+ N" X5 _7 U* _

3 r' N: ~2 s5 R) R" ^- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？5.39.217.77:8898$ B3 r: l! A5 A! }' Z/ H4 H

9 ^! ~, ?# d& F$ V# c8 w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" O5 c  T3 f4 k" o4 r
檸 檬 × 蜜 糖
; l$ Y% Q4 R1 G+ [/ {公仔箱論壇雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)' O$ f) U6 d3 [+ M* Y  U+ f
公仔箱論壇6 y& x" a2 n% t2 y0 k1 M: w
公仔箱論壇7 a: J- h5 W6 c" G! S
海 鹽 × 迷 迭 香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y0 O" Q  ^0 b: d2 N: Z% \
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)公仔箱論壇( A, }2 g. }$ j+ y- ]1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 t5 O0 U$ G" X3 j: k

4 J" X7 B$ Y" V0 O芒 果 醬
9 ^. n  e6 c% u  ?& T6 s  U4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。
6 g. ~: `5 F, G6 E4 i4 M6 z/ j5.39.217.77:8898
( g5 B; U! a& _9 F' _/ R, [* N" E' I( V令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼tvb now,tvbnow,bttvb8 K# Y6 b) ?5 @: U% P0 H1 g
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
( o% Q; I9 P. d, R2 z& t- j4 p- I( S0 @+ X  K6 _" Z$ s
直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
& t0 ]2 p) b9 @tvb now,tvbnow,bttvb
) y1 d, g0 Y1 _# `' Z8 Z. n3 M/ N公仔箱論壇那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
1 q; \- G5 R4 Q5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
* z  m2 l' ~# g6 S9 n3 J; A9 k4 ?公仔箱論壇( X- U& m( Z7 S% s
Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
3 F; z- F1 _4 x% {6 _/ z5.39.217.77:8898) ~3 \9 c1 f5 E: L8 A- h
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ b( c$ Y( e* L% h

  h  [' `" u1 Q  j- W, @" t1 V; n4 S) W% otvb now,tvbnow,bttvb皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
  H0 `, j" ]7 v% F+ y! H; j/ B
" u" u. h7 _0 l6 o2 U7 P5.39.217.77:88989 R5 r7 N9 K4 v# e; g
這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
) W! m/ {, f# O8 S/ \8 @
  a8 o' u8 v9 e: ]" J! p( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z+ g$ \- @. P4 F- a
: X4 f6 ^/ g: b2 w0 q( d7 Itvb now,tvbnow,bttvb媽 媽 的 小 農 場 組 織
/ L, T7 G! {& L; Z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。
* h- ]& L( E; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 W" [8 |3 x9 D' H+ U( s! C
而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
' o0 ?- U' |% n9 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' S' O7 T3 |7 u1 e# Q
她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
4 U  D' R% \: [$ _' [% f1 v5 Z4 t- y+ _公仔箱論壇$ h# C! U9 S4 B; ^7 o1 w
他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。 5.39.217.77:88986 Y: X% F3 \" x0 o5 Z% ^0 u3 F$ k4 e

+ \0 u9 \0 K, q2 W% ~公仔箱論壇所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。
: L+ Q- S8 \. z- b0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f7 q) D% l* n2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
# @/ b+ ]8 o! l: U! x* ~
2 F: }! `3 g& h& ~$ p4 p公仔箱論壇
& q# K& Y. F  v. v  J$ @5.39.217.77:8898上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
) @: |" d' g+ @5 k0 D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c, B# @8 z8 i  ^零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
5 B3 k$ Y! m; l" B$ K; U* k) r5.39.217.77:8898而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
. O% J! I5 u9 k  t3 V) |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ w; s1 L' ~4 }2 m. H
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。 9 J1 j5 A6 m8 n# v

* H2 a$ K9 X- j" N* _7 s, ptvb now,tvbnow,bttvb小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。 , L- e9 T+ W0 q5 s. L2 H$ X8 J
tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 w2 V+ w( {3 i" L  Q$ a( E
由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 k. ]" M1 m% q9 [8 D- a

2 g/ @/ _6 Z6 C1 g2 O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! U# P- Z3 a8 m/ g+ }5 wWholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
7 a. E. Q  ]6 a2 b: ftvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)
2 S! j) ]* v' x9 y& N2 s, N  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i& }6 ]8 \/ B4 p" O真 正 的 原 汁 原 味公仔箱論壇" k( M* Y& V+ L9 |7 J0 Y
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 公仔箱論壇' \' C9 O. w  E. ^# L$ J
- }  E  @9 K& n- S: N7 F( c! s
食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 ~8 r) \4 A1 o: B
' L/ x# ^$ K, z0 @/ k
2 y( N5 H& u/ ?% \

/ E( }  E& v- n* N8 a& k5.39.217.77:8898給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
/ v! E& _3 [6 [9 T. z7 y公仔箱論壇澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。 公仔箱論壇1 l+ S( m! }- v, N* I- S# d  r

, r9 l' X8 K: V* U* ftvb now,tvbnow,bttvb在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
* B) g( Z; e' g1 i3 v, o公仔箱論壇而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)
! O9 X6 I7 j4 t( {2 V& y1 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 B8 X/ a' Y! z1 g6 I1 T4 S
Shoplist
" n8 }4 l1 r) A7 h(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8
* d  Y% o( [$ d, c公仔箱論壇(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街) 公仔箱論壇5 ^7 V, b# }6 Z+ T8 W# N
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)  
2 E8 r" _2 {- v7 K7 c( _5.39.217.77:8898(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街)  公仔箱論壇0 b. ^2 h% g& c/ o7 |* {, A