咖喱小丸子
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) C4 N5 l# n7 L, X+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f8 \: N) w7 d3 D J公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料：
9 s: x4 z) k8 E; w6 ]' {5.39.217.77:8898長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.77:88980 B! Z6 o! V3 r3 @! ^$ e' ]
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇0 J% _8 w. c: v- T& g3 x- B
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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/ W& F' Q3 {2 |8 F7 [5 i: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許
$ f) a! F9 U8 m/ Q* ^9 j4 @+ m鹽...................... 1/2茶匙
& y1 l# m, N4 a2 x3 n+ K玉米粉.............. 2湯匙 # q1 T9 g1 y( g- @* G( @; O
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb* i( m# K' Z& p, L4 a/ i
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1 K0 u) d7 t u7 D; }做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
9 a0 f% i9 G7 A: D& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇; t' i: ~) \7 Q/ x' i! K$ j
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
- J' F8 |; }" K. |) P燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
E: \4 I) ?2 O7 ]# i8 d最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5 V. _! e: b0 e# X
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莫 失 莫 忘
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% T. p0 W( L( j0 Z5.39.217.77:8898若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
) h6 I) i4 _ X5 I8 `( {2 U+ gtvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
6 d: _+ n! P" s; _. btvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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