[西式食譜] 榛子馬卡濃

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榛子粉 200克、蛋白 100克、糖粉 60克、塔塔粉 1/2茶匙、朱古力漿適量
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做法5.39.217.77:88987 j: z3 j7 b7 n" u
1.將蛋白放入攪拌器，用高速拂打至起泡。
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2.加糖粉及塔塔粉，用高速打至企身。5 k5 K4 k5 N# A9 Z2 f' Q# x

. s- ~  a  B' L2 X) y, v( z5.39.217.77:88983.放入榛子粉拌勻。
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4.將粉漿倒入唧袋內，唧出圓形餅形後，置室溫 20分鐘。
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5.放入已預熱至 150℃焗爐焗 20分鐘，取出後於中心唧上朱古力漿，再將兩件馬卡濃合上即完成。5.39.217.77:8898& q, N$ q6 O" r  w5 k+ A6 o

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馬卡濃唧出圓形之後，一定要放 20分鐘，否則焗出來的餅會裂開。3 W5 }3 C) L2 V- v/ E+ x5 i