阿吉海鲜饭店& h6 |9 K$ D9 P, l9 ~ o/ A0 i' r
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
$ W+ Q- j/ v$ L2 r. a& z联络号码：，0124258552，0124918736
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% o- J2 N+ u' p& I* o/ rtvb now,tvbnow,bttvb   6_3.jpg (7.57 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; [- J; z4 G0 Y, e
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; P% I8 T* D. n0 |. U5.39.217.77:8898人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。' _% ?" f' ?) X$ a0 K
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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: ?/ k( c$ C& l4 p7 ?! M戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" Z, |0 N% B# r, r% x# ]
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。5.39.217.77:88982 m3 v, C0 V4 J! b% b8 F
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黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。tvb now,tvbnow,bttvb. R( n/ H& n3 t# P) F2 g- |) W% X
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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' r( I& I* X2 Q) w+ z& n4 D4 L2 ]黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。公仔箱論壇/ ~. r4 y) s6 c: _
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”7 H7 }+ s B& D3 ~
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”/ n8 w+ R1 N* N1 ~, A+ _
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”5.39.217.77:8898; k6 Q' A+ t0 }- U# r
6 P* e! n: ?/ R公仔箱論壇所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品公仔箱論壇+ D2 l% |4 o/ n( _. a5 |; \
" i/ a/ p# u3 r* [5.39.217.77:8898阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。" g+ ^- G4 j% N
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(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
( Q& [% y% N4 }' |$ f! a够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10公仔箱論壇" R2 Z+ Q' f. N, Y3 l5 {
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM265.39.217.77:88987 N9 w, d- N, @6 E9 n
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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! L; I1 q7 P2 Y. s$ y0 o公仔箱論壇(左) 南乳鸡翅 - 每支RM25.39.217.77:8898 o$ a& k) [0 ]! G0 R9 P
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。5.39.217.77:88982 Z6 \9 L( ~1 o
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(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.77:8898$ x5 |% V" n/ y; |7 v. j
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。5.39.217.77:8898 O' _, x; Q5 Q0 o- F( O# n" Y. j
- E3 ~# d/ o0 \tvb now,tvbnow,bttvb(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
1 \ |% B. t, ?4 z; _+ n) W0 B阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
* S6 o, V" e. f9 {4 M; \5.39.217.77:8898吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。" F% U6 B7 O' b7 X H, O
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
8 Y" K9 I& m$ L' _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。5.39.217.77:8898+ y5 G! u/ |& `/ @% k
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
# \7 \- s' ]3 v9 l6 \3 I3 [啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
8 c/ {% p- J! h+ b) v以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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