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材料
, @, Z7 Q1 y& a* ~* v5.39.217.77:8898玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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b, _- r, O5 }/ l( Y調味料5.39.217.77:8898 j/ |% U2 v7 l' O9 }& |! S
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 R7 v6 j6 D8 e+ `5 U$ T5 a
+ M v. H" K! [+ E3 { Q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料tvb now,tvbnow,bttvb3 c) k3 |5 E8 D5 b. P
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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0 O& Q% V/ w! G/ R5.39.217.77:8898餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇( ~3 E) Q4 q7 B( @. j; ?+ F4 Y
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做法1 Q7 W- o0 A J9 e
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 @; }, M- o+ i. N' _/ L' @
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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/ F3 o- E) F- I8 c- {2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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7 \( C) j9 B, a# `+ Y' f5 ztvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇1 E5 F( X, F/ z; L4 x% B/ m9 M
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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