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辅料：
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做法：
0 r _+ \4 x# O0 A7 R! F2 f. T$ }1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
( t, h9 ^, F0 J" A$ I6 c5.39.217.77:88982、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。% U" B; v: R* ]! ^6 n. x6 q' N
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Tips：公仔箱論壇/ p: S" E, Y9 }3 L
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。6 f7 l. U9 f1 _- b6 H8 V
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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