[中式食譜] 卤猪耳朵

轻轻的走过

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原料：
2 i7 N( E. Y+ t9 w: m5.39.217.77:8898猪耳朵1个
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5 }  h! ^2 J6 f' Z3 N- [公仔箱論壇辅料：& N6 T: s" Y% ~/ [( u$ _
卤汤1锅
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5 z9 E8 j0 t& x  F5.39.217.77:8898做法：
+ @* A# i6 \2 R1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
) i! h+ P# G% Q- @5 l2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。3 f6 i; {, M9 ^$ B2 h

, I, M0 d% w. u' E$ C/ N' TTips：
. b+ s" `* ^$ A$ O( i5 J1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。6 e) `* T8 X- ~. a2 B& T1 P3 D$ ]; [
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

Charles200689

good, i can cook by myself