材料
: z8 k8 I! M% n200 克(去皮、切塊)五花肉) ]1 H) O- N! W& X; J
400 克大豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: A. o. Q+ D9 P; n, M# H
5 粒(剁碎)小蔥頭) C# {& z B; O& C& ?4 C
100 克(切段)芹菜+ }! c( l/ H: w1 P4 B# |1 R
1 小匙麻油公仔箱論壇- L% ^, h3 q2 V5 z; y6 W! t
1/2 大匙紹興酒
& s; a( N5 }. q& N( J% b: ]8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙粟粉水
3 n" {5 [6 ]; p! ~5 W+ P/ _: |4 V+ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 E2 H- S: W$ a6 s J
調味料(混合)5.39.217.77:8898 i3 v' P8 C7 B
1 大匙鮑魚汁
: E2 ?; G2 H3 l, N* y1/2 大匙魚露5.39.217.77:88981 \0 J# d: a* W7 s) N9 m# }: T
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 E* |6 T+ q4 d
1/4 小匙胡椒粉5.39.217.77:8898- d# C5 g( r! Y# Y+ O
1/2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb$ L. s4 a4 t$ W5 b4 |' M [
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做法
. h3 T+ G# b6 e- A5.39.217.77:88981. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
9 s& s- B* s% ]3 e0 @/ }2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
% g2 H' h# c# w, q5 s1 [& L2 q3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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INGREDIENTS5.39.217.77:8898& O2 `( E5 U- D/ y+ X7 q! {' H
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
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# K, f5 M6 i6 b9 G! ktvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
7 H! H U- `* f7 h' h# R# v8 b9 @公仔箱論壇1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce: R/ i& Y9 r! N3 h4 y, D) g
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METHOD, ^+ X: m! \9 H7 D; b+ c3 e& K
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.5.39.217.77:88989 @" c1 s8 x2 u+ A9 Z+ |
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
* b! d- U% H+ ]3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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