[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
, `8 M& b4 V7 Z& S; ?" R" r% v4 S4 |5.39.217.77:8898糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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# v( [% R) _) O0 J5.39.217.77:8898餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 h% @# T, p+ j
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 s5 @6 ^& b' G3 n5 D  C  v% _
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做法- t) ?: g0 m0 H# Q# d, s4 s
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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2 R# S' r# Q; U' R. Y3 f4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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/ h. G/ e/ d- S! N5.39.217.77:88985.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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$ {8 B; p7 w% S! L" b, y7 v6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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) r$ P% A( d; C" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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