材料1 q3 y) s3 B x) o
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量1 N3 Q4 k& ?3 S' I+ p
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公仔箱論壇& T4 l; m. L0 z2 q: c
做法
x% C% [. ?2 H) H! u. R/ z* {1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。公仔箱論壇7 I% j/ {6 `- {* N- P# a1 E" M" i& U
8 } ?* d- G: P. t6 Z0 q3 x# l! i6 G5.39.217.77:88982.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: C5 K) h5 Q
& ?3 A0 @6 h+ ^# {- E% Q3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。tvb now,tvbnow,bttvb$ X! F$ {: G( D: e2 e
" f2 [, t+ M: ]% @' X9 Z1 L( E# ]4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
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# h [: c* D* K9 D; ?5.39.217.77:88985.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" h: P$ [! s8 Z V/ V7 a
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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