材料
T1 c5 w9 E9 n. Y/ S. ^公仔箱論壇澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb" a0 ^- h* Z) N8 N ~. w1 w
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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# A2 y4 P, \9 i; Y2 O& ^& Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:8898* A- m- Z" M0 s
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許; M( t N: f! x" y1 U" {
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其他tvb now,tvbnow,bttvb' V) R! A0 A( g7 }
生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法
# D. D: F. \1 R4 A; `* p+ ~5.39.217.77:88981.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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; h0 S, B3 T9 b! J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。+ ~6 E; g+ Y' ~' |$ a
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。1 M8 t/ {2 ]& v# Z3 ~
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。6 z5 L, f6 m, N+ \8 }. i$ U# e A% g' N
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。* Q+ ?+ y% A u5 Y- j0 f
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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