材料, w2 \' s$ J: U. [. J" ]$ l
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升1 O9 L7 o/ b" T# a" Q, M/ N. s
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餡料
! g8 \, G; ^2 O- w) E$ Rtvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 x+ s: A& \) b9 d/ g
; f0 ~( ^6 e! z5 v8 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇- }& a" @/ O3 c+ {( _
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.77:88983 Y z& r, S; H1 ?4 ^
; m* D% o9 a# w7 X公仔箱論壇其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. S) T7 r) f8 y5 B2 l
生粉/紅蘿蔔粒少許7 \/ o8 E- u% ^" T+ N
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" U8 C+ C1 s r0 K公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 o. g& ^" C! X5 a6 [
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。( Q1 h# s1 o) f9 A
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。公仔箱論壇8 w4 S1 r! W5 }6 [. m7 d
o. g9 H) B0 L5 L* ~3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ I- U$ L1 p+ c$ j H' c
+ k d+ q& ]+ s; @4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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f1 i0 L; ]+ [5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
9 y* Z. e: E4 _( c+ o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; x$ n; b s' c3 W, w2 _
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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