本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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$ w/ ?7 E" |1 l( J5.39.217.77:8898中秋節，不是月餅節。
3 w) O+ o: k1 o; `' b. r6 itvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇6 c8 |$ a7 v- V! `3 V2 \
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。$ s! E- Q7 [- C' E* K* j: z
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
$ K# v. b7 x. H: C/ `$ k9 E還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* ~0 C7 z# P: J
公‧仔‧餅
# P# e8 }8 Q" ]: I! M8 |: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
/ {. ^- G$ I* U& t$ utvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。公仔箱論壇 T* h; V% c6 K) e, s8 _8 S
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。7 c" d; }6 b+ z1 K) ]
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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$ s6 Y; x! K( d+ e4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
& A: y2 o7 N) v* E8 ^它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 u" z$ n# k" F
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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$ Z7 V1 |/ y- q \$ L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇/ ]$ H" o, F9 v- Q! q* G* ~% o8 n! I
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
( [, Z/ a1 y. s8 x( S" N7 k/ }5.39.217.77:8898但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
) K: d4 ~9 z9 L0 H6 Y伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
* A, o" G+ Y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔公仔箱論壇* ]. O+ @! A" t! Y1 Y
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
# f3 C" M4 T* [- k公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.77:88985 Q* q4 R3 u5 U' }; O) F4 o: ^7 W! N
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。. N' R' F# c+ {4 y7 U
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
8 X/ e' H' H' O: i7 i( p公仔箱論壇菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb: y# w7 V/ R+ L/ a+ u8 m
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。7 ^7 f3 u4 F$ `5 c* Y& o
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
& H$ o }7 _% e ~tvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。tvb now,tvbnow,bttvb) q6 w: b: E# |8 g. _, p
柚‧子
6 k. T8 D$ `$ o& N0 a2 a" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。4 A. G8 {5 c& U8 m2 g) l
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. T. K$ ?8 `& d5 M3 c& ?6 K8 r2 u
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
% J* B+ J, J8 q- M“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
: r4 w! {& v1 `+ v" Z V5.39.217.77:8898現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
+ A# v' l/ x. O. L0 Qtvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。! K) ~, _6 t7 d. v
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。8 @. P* ~8 u! V4 ^) R5 J6 B$ V
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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