跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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. N1 q# d* _5 s7 T% W2 ?土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108: d5 k8 H! {6 ~3 j9 E/ O
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ J6 V( P. ?3 m# e- N; R
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb" S& p! S8 C+ C6 K8 z& P
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [0 d% D% s- \/ S7 d
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佛跳牆 $228公仔箱論壇& P7 i3 Y' `' P/ K) }/ n% L$ g- ?* ]
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 C7 L: K# K/ F6 B4 R
! H5 ]7 U, b4 s( x香港賽馬會滿貫廳; J5 o" U' }1 N9 A, o+ f7 F8 b7 ]
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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