【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 u9 y" R/ P
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細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 m- g9 E3 L; ~
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香草條
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B.吉利丁片
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C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ v0 V: T% `5 c, v) B
250公克
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30公克
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香蕉, c5 F: D8 w* p
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【做 法】/ `# j6 j+ A: n( j- p% p) ~8 c
) i5 {5 y3 ]2 |2 \1.香蕉去皮切片備用。5.39.217.77:8898$ f+ S' G1 ^* S# ?
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。1 t& b/ W' Q; O
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5.39.217.77:88987 L5 H. [9 Y2 K1 N
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
$ ]! C! z- e' y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
( m9 L' F7 p" Htvb now,tvbnow,bttvb6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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