[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& f# L9 ~5 c0 Z, ~9 J! q
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升' n% l+ q0 j, ~# x7 c
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做法
; \& x" s1 [. z7 L* p7 F; q公仔箱論壇1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
( B* K1 ]; ~7 {9 b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \4 B& g" n  A3 H
2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& Y8 O6 `5 {1 Y0 l

5 R7 f/ E1 m. z( ?2 N) K4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: s7 ~- g: A  l' u7 z1 u- Y: K, w

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) `2 l9 Q/ u& j, qtvb now,tvbnow,bttvb炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 5.39.217.77:8898% {* }  \% |- o  }& y