皮漿 ~: C5 {3 Z# }& {
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙5.39.217.77:8898: X4 P4 C3 ^. C& `+ A6 W
- L% D. c: m% \0 ?- H% ~& w奶皇6 c# o' y9 R1 T1 y: e' C# ~
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻# E, a8 C: F, \% c S# |' f6 C6 b
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( O, L3 S: ?0 Y' P( v4 t% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ e5 J: U2 C# I, H' ~( ]
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% o7 X- ~) v( o& }
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2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ z- w% s P; A7 I; o
5 E% G+ A- O! j1 w! `/ M& i3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 : O% J% X, F1 X4 V' O! v2 m9 V
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發表於 2011-12-6 05:58 AM
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