[甜品] 羅漢果西米布甸

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材料: \" {+ N( l( @& E, m0 y1 S
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升* Q) O: l% ?; ~5 s* t
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做法5.39.217.77:8898/ |$ K$ G5 q8 i! F9 ~7 v" b; `
1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。5.39.217.77:88989 }5 B$ p# F# o0 i: S- P3 \
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。
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" k; i9 p" D6 |, ]公仔箱論壇3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 ! Q9 L( v5 k0 B1 R
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貼士
% z% H& e+ ?$ O椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。
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