【材 料】
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皮蛋2 p6 A1 n2 ^$ g* B9 R e6 |7 i6 a j
2顆3 I5 X1 u! A5 R9 m- I3 E# m
酸薑
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8 u3 m5 y5 j: q0 c, M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ J6 P! V: C* u' R3 m* G) A
熟鹹蛋黃" l: F. `% H \8 z( Q. c
1顆# T/ @$ h5 F: M3 ^
澄粉
( O0 d5 \! R) z7 o5 d/ M5.39.217.77:889860公克( ?2 i& S% X! D- F& }3 m) s' u8 i. Y
太白粉% u' ~" i3 c F
1/2茶匙
- d% w6 r% o# { gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水5.39.217.77:88985 e+ R$ @+ `# `$ U# H
60㏄# n& K% |. G% g0 }
豬油) q4 O/ ~4 ]0 ?0 }: G; E2 C, {
15公克tvb now,tvbnow,bttvb, }4 I! u+ e# P' N/ L
泡打粉公仔箱論壇: K7 r0 n0 C8 V, u+ X# K- f H
1/2茶匙
2 x5 l! h& d% D+ H. F【調 味 料】, ~3 w$ v0 M+ C
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鹽
9 h# |9 s: S+ a9 r9 F1/4茶匙
6 \! A' f6 b3 d, C! }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: d) ?7 ~/ A. Z2 m W' f! z9 x
1/8茶匙
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【做 法】
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# }; ~: S2 V( P* G% a1 }5.39.217.77:88981.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
, m9 h, U# V" m% T: D4 D; {7 n公仔箱論壇2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, n, f5 ?+ @8 D
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
+ `, O7 u, I2 N. D* v4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
* O. D* x% U, |9 ]9 ?0 z0 [tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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