炸魚柳片5.39.217.77:88987 N9 \: l( y, O2 F. X8 r# k
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6 P8 M# @$ m+ g# ?tvb now,tvbnow,bttvb材料. w0 a) n" W( x2 t
鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' C- K- v- A1 t
D7 w: p: P) {調味料
, U# e; i& k, K5 etvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15g# G8 D6 A ^8 w% p8 c- P% @- c
雞粉....2g
& ~- ]5 g& w& T; m, i公仔箱論壇 胡椒粉....1g: W2 W1 z# I: l, k9 x0 z- Z
糖....2g) }+ W- K, j2 i: V4 j! m% Z! p
鹽....1g
) w. ?/ a L% `; G$ ~9 M 香油....5㏄
: L) _) c8 z; p' S4 |公仔箱論壇 蛋白....15g
5 e+ i! b$ ]& C, w ]8 }8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% \1 z4 I4 ]7 S6 z6 C! s5 j
水....5㏄
; h! ^3 x7 k7 }1 m& d. ?B.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. l" H# N& u' Q6 K9 F
水....110㏄
X' C/ i t' C4 \$ VC.楜椒鹽....少許
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, ?7 L( Z- _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% a6 |' R6 n3 Q- U
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。6 y& P1 z- h* k. `/ d, a6 ^
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb7 \; ]9 }9 Q1 ]. `
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。3 E6 [( n$ v) ?1 }$ ^. A
4.食用時搭配胡椒鹽即可。5.39.217.77:88982 R5 f3 K% Z- o1 h. @/ d8 P& Z
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# S# A: s% }+ P! {$ f5.39.217.77:8898使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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