炸魚柳片5.39.217.77:88987 O' `. H7 L8 Y2 Q. V6 s
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H! a/ }2 A1 u( p! H. S8 Y/ f材料5.39.217.77:8898. |/ P, R3 O. ] t, L x" u0 _
鯛魚肉....180g
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 G6 F k8 T/ c/ A7 p# g5 |" u9 {" {
A.玉米粉....15g' k( Q- L4 I1 w' O+ j
雞粉....2g5.39.217.77:88989 a9 [/ K K0 I/ ~6 {$ H
胡椒粉....1g' U0 s( ~7 d% X- f6 a
糖....2g8 d2 _" h, k2 B" D: z+ d Y
鹽....1g5.39.217.77:88981 f3 N& d) B$ @& n9 W$ H
香油....5㏄
' Q# q9 e/ |3 i2 i: t* s5.39.217.77:8898 蛋白....15gtvb now,tvbnow,bttvb: U X4 Y$ S* v" D3 a+ I$ c _
米酒....5㏄
! H! ?. H, {3 R& b, l/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄
/ T0 A6 f8 d' p# uB.脆酥粉....100g
8 ]) H8 G- w' u! m1 _ m, i公仔箱論壇 水....110㏄5.39.217.77:8898. p' P& a0 Z- z4 `) S' A# v
C.楜椒鹽....少許5.39.217.77:88986 `/ ~2 Q& k t9 c& y/ K1 L
+ `% A6 f& D- o' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ Q1 i9 Y1 \& g. u0 n
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。5.39.217.77:88982 v* k) B2 [) d% d0 K# S& C
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb- z2 ^- \4 L- s7 S/ Y, Q
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
" n7 L5 Q: z" Y) ~4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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$ M3 B; E; I. U, e" Z炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ O) U& \1 |& S' T, y
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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