炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb7 @* F& C; h4 q4 l' [, {9 C$ S+ |' H
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; Y$ j1 U: a; i$ j) `4 E( e DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料0 z/ L# R6 w; _( W& z
雞翅 8隻
/ s, r2 y! o1 e+ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 P/ g6 `$ A$ T
調味料
* [: ~. t* d0 U) J3 Q5.39.217.77:8898A.鹽.... 1g
7 p# e% B ]5 [) ] 雞粉.... 2g
1 G' c q" C) Y* W9 ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
2 R. {3 _% P6 n- y5.39.217.77:8898 五香粉.... 1g# {1 e* p. t* o4 p( R
香蒜粉.... 2g
" j# N z9 Z1 R% J* otvb now,tvbnow,bttvb 楜椒粉.... 3g
# z; R! m8 n+ h9 V$ o 醬油.... 5g- I& e; P0 q( |
米酒.... 5㏄
4 \3 f! _- m: u公仔箱論壇 蛋液.... 15g1 M1 `9 l0 l0 ?' y) C
太白粉.... 15g
: i( I0 W/ h3 G公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80g5.39.217.77:8898/ X8 K5 b2 ~9 b3 R% ]
地瓜粉.... 100g
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8 \8 G& q$ X' N! Utvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇/ ?% k# \/ r! f8 d
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.77:8898) x& ]4 `$ \( p! i
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
7 r6 d" I' l O公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
* {+ J: [) w3 B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。0 P. x5 m( ~& E! p( X- R+ [6 ?) G5 S
+ M, R% \/ b6 a3 d* h7 q公仔箱論壇炸粉補給站公仔箱論壇% |( C7 U7 }& ]4 e0 H4 D+ f. m. a
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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