三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。
- W/ H( K7 S: _: {& Y而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。
. `7 G; k. c; u9 K2 B5 ~8 I( c. o5.39.217.77:8898
. f0 x' [1 V% V8 r5 D* u5.39.217.77:8898
2 `! I* v+ S; A$ B) j公仔箱論壇原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)* z: {3 ^) s% F3 k! k' m
原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。
/ K* |) ?# l# m& L3 n5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ o+ U6 M. ?% b( Q, c
 |2 x0 a5 w. {' N8 K3 J
! W7 w9 v+ W$ N5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( A+ @+ V7 [
8 x3 G" X+ a, t4 u5.39.217.77:8898
8 D* `" p, Z) G5 n3 u5.39.217.77:8898燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)
2 o. h3 K/ ?- {' ?# Ttvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。
& V! ]* d8 I. E% ]" P5.39.217.77:8898公仔箱論壇. c# s9 E6 t! s+ x
! B5 G5 [, |, \2 a6 {6 v: A5.39.217.77:8898, |3 }" F0 h! r& n
4 p V+ t; i/ s+ }% u5 X) L: Mtvb now,tvbnow,bttvb秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)$ r3 A1 y& C4 F! j# s) {
三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ， 公仔箱論壇/ I2 v4 f) W5 C) w% ^: E# l
鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。
# Z O$ ]( l- Z a* mtvb now,tvbnow,bttvb; ]$ g" Y+ ]- @- n& ~, N# G+ }; b1 F
# }$ }* ^" B {. e4 w. n3 K公仔箱論壇
/ W" h* l; v% d5 J9 q( F ( I% J6 n: U4 L8 U3 a# p2 u
即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)公仔箱論壇' d' ` i4 k4 @3 W$ I
秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。1 W, b, t8 G$ M
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. ~6 y" F- V6 U
日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。
( {2 v. F1 @; J4 E1 l' [' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# ^* e* r( c- p* d# g# h
雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。
$ W1 Q& {$ |, o6 d7 F9 N, c) t
& Q& \' a* z; g7 x( V- M2 v一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。 公仔箱論壇4 `; r( \0 y1 b. b3 p, q; f$ Z
5.39.217.77:88982 u8 j# q6 Y' O! W6 P/ y
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。
7 }9 |. d% z8 F [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- e) m" }. y* ^# d. s! \
現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。 m$ ~3 M' q6 R3 o7 D: H+ A1 a9 d
+ {) Y" B# {' V
' \+ x( f3 g8 {7 \. ]0 s售 賣 點5.39.217.77:8898" E7 n; ]$ V+ ~( J9 s j
city'super (中 環 ifc2 期)
- {6 j- Q6 r2 Itvb now,tvbnow,bttvb- G: L( i, p# n Z7 m! k- B; x
ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)
/ G+ n2 Y: z" T地 址 ： Shop 1090
& j9 s. v- S$ ]+ F, Y+ y& o公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 