2 n5 N# e" w. \
) ]( P+ t# [. e* v/ T ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港 人 愛 吃 三 文 魚 ， 第 一 最 愛 是 日 式 刺 身 三 文 魚 ， 第 二 是 西 式 煙 三 文 魚 。 的確 ， 三 文 魚 （ Salmon ） 這 種 很 西 化 的 魚 ， 日 式 西 式 食 法 較 常 見 ， 中 菜 少 見 入 饌 。終 於 ， 這 次 挪 威 海 產 外 貿 局 破 格 將 這 種 「 西 魚 」 融 入 中 菜 ， 推 出 蒸 餃 酥 皮 撻 魚 粿 ，就 連 傳 統 狗 不 理 都 變 「 心 」 了 。
5 Y; N! m$ E9 M9 F- @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M K# n7 i* i# I
九 成 挪 威 貨tvb now,tvbnow,bttvb' R. Y/ a$ Z& P8 ^. E1 [
無 論 西 餐 廳 或 日 本 餐 廳 ， 在 港 吃 到 的 三 文 魚 ， 九 成 貨 源 都 來 自 挪 威 ， 每 天 空 運 到 港， 全 程 約 需 3 天 時 間 ， 仍 能 保 持 新 鮮 。 挪 威 位 處 北 歐 ， 不 少 三 文 魚 養 殖 場 更 接 近 北極 圈 ， 天 氣 寒 冷 ， 出 產 的 三 文 魚 都 特 別 肥 美 鮮 甜 ； 加 上 人 口 少 ， 海 水 污 染 問 題 較 細， 即 使 用 作 刺 身 生 吃 也 很 安 全 。 這 次 以 三 文 魚 做 中 式 點 心 ， 令 向 以 豬 牛 雞 肉 為 主 的點 心 變 得 更 清 新 健 康 。 是 次 「 挪 威 三 文 魚 點 心 」 推 廣 ， 由 即 日 到 6 月 28 日 到 各 參與 食 府 有 得 食 。5 R4 `4 \/ g- E- [
4 |2 h6 j: o' S. {5 o0 Z0 H0 n9 K
狗 不 理 有 菌 健 康 版
; q- U. l" F4 b8 P0 j, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狗 不 理 向 以 豬 肉 以 主 ， 是 一 款 油 份 重 的 包 子 ， 這 次 海 景 軒 的 梁 師 傅 將 三 文 魚 肉 用 作包 子 餡 料 ， 三 文 魚 肉 因 蒸 熟 後 味 道 會 變 淡 ， 師 傅 特 地 加 入 了 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 等 菇 類襯 托 ， 令 魚 鮮 味 更 突 出 之 餘 ， 也 健 康 得 多 。 三 文 魚 熟 後 的 油 份 流 失 得 很 多 ， 所 以 做狗 不 理 時 ， 也 多 揀 魚 腩 的 部 位 ， 維 持 油 份 的 比 例 。 石 榴 球 也 很 特 別 ， 師 傅 為 了 令 三文 魚 入 口 更 爽 ， 特 地 加 入 話 梅 ， 既 去 除 魚 腥 味 ， 又 可 以 酸 甜 帶 出 魚 鮮 味 ， 酸 味 不 搶鏡 ， 但 殘 留 話 梅 的 香 。
9 H; ?$ R0 \( ^5 O e! O$ Z' J8 k5.39.217.77:8898
z( ~# J5 l1 F* E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: h. K7 G6 @. g3 j
梁 師 傅 ： 用 三 文 魚 做 點 心 的 難 處 ， 是 魚 肉 熟 透 會 變 得 嚡 口 ， 較 難 鎖 住 油 份 。0 R, y" A( r7 H
# Z! ?- f! H1 S" p8 _+ d# ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- N0 f9 G: j+ b# V' j
7 t' K8 P( l2 r4 O
珍 菌 挪 威 狗 不 理 $70/5 件5.39.217.77:88984 N+ c; h. _' i( I0 Y
餡 料 加 入 了 新 口 味 三 文 魚 ， 還 加 入 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 。 比 傳 統 狗 不 理 的 油 香 味 ， 吃 起 來 更 鮮 甜 。
4 e* V1 H1 ?6 b% G7 q5.39.217.77:8898
5 l6 t2 z' n" d+ C( `6 H5.39.217.77:8898
) i; g: E4 V- o2 g* jtvb now,tvbnow,bttvb
1 W0 j1 M% }' _( g: z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話 梅 挪 威 三 文 魚 石 榴 球 $80/5 件以% E/ U- F" e1 t) i* ]
話 梅 配 三 文 魚 和 豬 肉 等 食 材 ， 包 在 澄 麪 製 成 的 皮 內 作 餡 。 外 皮 煙 韌 ， 話 梅 帶 出 魚 鮮 味 。
' E% X0 \1 \4 I/ j. x8 D公仔箱論壇" M; q9 i$ j, l* V& p+ Y7 e8 X
海 景 軒 （ 尖 沙 嘴 麼 地 道 海 景 嘉 福 酒 店 ）
9 E8 d* K0 E: b/ k% C6 L公仔箱論壇
* n5 p0 Z7 r! `, ~# R4 f公仔箱論壇蝦 皇 餃 得 獎 菜 加 強 版
) Q5 ]7 f5 M$ O4 l1 k( h# F公仔箱論壇蝦 皇 餃 本 是 得 獎 點 心 ， 在 08 年 香 港 飲 食 職 工 總 會 舉 辦 的 「 第 三 屆 全 港 公 開 賽 綜 合比 賽 」 中 得 到 亞 軍 ， 潘 師 傅 將 三 文 魚 加 進 這 個 得 獎 點 心 中 ， 創 出 新 版 蝦 皇 餃 。 蝦 皇餃 賣 的 不 只 是 味 道 ， 還 有 師 傅 的 手 藝 ， 為 模 仿 九 節 蝦 的 形 態 ， 在 皮 上 壓 出 九 條 紋 理， 賣 相 漂 亮 。 餡 料 的 鮮 蝦 爽 口 彈 牙 ， 加 入 三 文 魚 後 ， 和 蝦 肉 混 合 起 來 的 味 道 很 配 ，三 文 魚 還 提 升 了 蝦 的 鮮 。
8 i6 x: M0 F" T公仔箱論壇
5 u$ ?! ?. q2 l% x& s0 Z' L公仔箱論壇
6 W* X/ ^5 O& l/ @ ?8 I潘 師 傅 ： 三 文 魚 做 餃 子 餡 較 適 合 ， 有 餃 皮 包 住 可 保 留 油 份 ， 比 直 接 燒 更 滑 口 。
7 v9 C5 ^% y* j y% I' j0 Y/ N! J8 b1 r) B
+ r/ v# y l7 u5 ?公仔箱論壇
6 N* E4 y, m/ N8 p8 a挪 威 三 文 魚 蝦 皇 餃 $22.8
4 C/ F2 L) O( ~# m; _ z外 皮 按 出 九 節 蝦 紋 理 ， 賣 相 精 緻 ， 皮 滑 爽 口 。 內 餡 用 上 鮮 蝦 和 三 文 魚 粒 ， 魚 香 十 足 。
[. f7 ?+ r2 L2 n9 [1 i公仔箱論壇; ?- K9 d& ~* z6 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb( Q( t3 C, t' i A+ p& W" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: B& t; v# B: K
挪 威 三 文 魚 酥 皮 撻 $16.85.39.217.77:8898; \8 o0 T7 x5 m* f- G, W
酥 皮 焗 得 香 脆 ， 餡 料 帶 濃 郁 的 蘑 菇 和 三 文 魚 香 。0 n; ^: G8 _. M' M! B$ K
9 ~* T3 B6 _+ W' H 新 星 海 鮮 酒 家 （ 尖 沙 嘴 赫 德 道 ）
$ S+ @: ` |) E: Z0 }+ a4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- l" {! j4 q0 J$ e
酥 皮 撻 三 文 魚 芝 味 版
! a$ Z3 Z0 j- D6 t1 K5.39.217.77:8898設 計 菜 式 初 時 ， 馬 師 傅 想 過 以 煙 熏 三 文 魚 作 食 材 ， 考 慮 到 煙 熏 味 會 蓋 過 魚 鮮 味 就 放棄 了 。 這 個 蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 用 上 白 汁 三 文 魚 作 餡 料 ， 在 撻 上 放 了 芝 士 粉 放 進爐 焗 ， 芝 士 溶 掉 後 滲 入 三 文 魚 肉 內 ， 芝 香 味 令 三 文 魚 鮮 味 更 濃 郁 。 + P; X& e% q" X( \) L
4 ^" l3 g1 m4 z" _* H公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 V6 |3 P4 |* t T) A5 `1 B
馬 師 傅 ： 蒸 魚 令 味 道 變 淡 ， 我 將 魚 炸 至 半 熟 ， 既 保 留 鮮 味 ， 口 感 又 滑 溜 。
, G7 G0 }# _& c9 b- z) A9 G' ktvb now,tvbnow,bttvb
; t Z T% \* F% N- r $ m6 l( a; P7 q( e1 s: @
+ L ^; e4 M1 j# M& X
蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 $36/ ３ 件公仔箱論壇' |9 L$ B6 s! G4 w$ x9 @4 s
三 文 魚 餡 料 混 入 白 汁 ， 撻 面 加 芝 士 再 焗 ， 滿 口 芝 士 香 和 曲 奇 酥 撻 皮 的 牛 油 香 。
0 p1 E# J0 |. _1 J" g4 s$ {
/ r% W1 Z7 Y+ e# E8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L) H8 y6 j0 e1 J$ r6 l+ W
- j& _$ n1 @ G L8 z3 j4 }挪 威 三 文 魚 春 卷 $32/2 件
; U. L: h. K5 `$ ^) u三 文 魚 連 同 野 菇 ， 用 東 京 皮 包 好 再 炸 。 三 文 魚 粒 炸 香 後 很 惹 味 。; v0 q6 J5 K" c( `* W
: K. t% y" R: P6 i0 ~8 I1 s6 x( ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粵 軒 （ 灣 仔 告 士 打 道 六 國 酒 店 ）
$ x( b' ?0 I# ~, n, l2 o8 ^! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n" l. J5 A& c4 [+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 餃 變 種 芥 辣 版
, e2 q* k8 P m4 C9 p+ P; d公仔箱論壇看 似 平 常 的 蝦 餃 ， 入 口 卻 有 和 式 風 味 。 做 法 和 傳 統 的 蝦 餃 一 樣 ， 用 鮮 蝦 做 餡 ， 但 加入 了 三 文 魚 粒 ， 還 在 三 文 魚 餃 中 加 入 了 日 本 芥 辣 ， 魚 餃 的 口 感 與 蝦 餃 無 兩 樣 ， 但 入口 卻 帶 三 文 魚 香 ， 又 有 淡 淡 的 芥 辣 味 。
( T" E/ Y S: ~( P6 }0 r" V' G6 h* \公仔箱論壇' [& H2 M/ n! e- O/ l6 u+ G
 tvb now,tvbnow,bttvb' Z" ?! x2 j @6 c& f
tvb now,tvbnow,bttvb4 W" J: ]$ \' _+ ~1 f4 }* f
綠 茉 挪 威 三 文 魚 餃 $38
. f4 d L. }% P. Y$ ]" l( H$ q將 甘 笋 粒 和 青 瓜 粒 ， 連 同 鮮 蝦 和 三 文 魚 包 成 餃 。 爽 口 如 蝦 餃 ， 清 甜 而 帶 魚 肉 香 。公仔箱論壇8 S& p7 U/ ?5 c) z/ u
6 Y* k+ H, V; G h公仔箱論壇 " i6 k; v: n9 l& T, h7 w! \: \2 d
tvb now,tvbnow,bttvb. y+ X6 h4 t I7 ^$ J% ^
拿 破 崙 挪 威 三 文 魚 批 $45/ q- h: x7 n3 c( f- F2 F% N' ?% i
內 餡 有 三 文 魚 和 沙 律 醬 ， 味 道 像 魚 肉 沙 律 ， 酸 酸 甜 甜 。 牛 油 酥 皮 奶 油 味 重 。; l+ ~0 r/ X$ V2 d
& x) P3 M E) ^5 P; {龍 苑 中 菜 廳 （ 尖 沙 嘴 彌 敦 道 金 域 假 日 酒 店 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 _5 z! j7 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 x% o* J* C8 n4 \) m- F5 y5 V
多 士 疑 似 壽 司 版
$ _# ?5 e) }- D- h& Z8 A公仔箱論壇蝦 多 士 聽 得 多 ， 三 文 魚 多 士 還 是 第 一 次 。 三 文 魚 多 士 先 用 威 化 紙 包 好 再 炸 ， 炸 香 後肉 質 變 實 淨 、 味 道 更 香 ， 最 特 別 是 用 了 吃 日 式 刺 身 常 蘸 的 青 芥 辣 ， 塗 在 多 士 和 三 文魚 中 間 ， 感 覺 疑 似 三 文 魚 壽 司 ， 但 眼 前 明 明 是 港 式 點 心 ， 很 有 趣 。
I, K. r L9 ` m, d1 L& x) U7 ]! k# v$ q
2 i" {6 w6 \8 j# J! m4 u9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ D+ I' t" {* J7 |0 u青 芥 辣 挪 威 三 文 魚 多 士 $24/ ３ 件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 s' X1 S# q7 Z6 R# Y8 J2 [7 D$ p
三 文 魚 炸 得 香 口 ， 跟 多 士 味 道 很 夾 。 中 間 加 了 青 芥 辣 ， 微 辣 而 口 味 清 爽 。tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 }& O" C" ?0 Q* w' d
\6 `8 U! d* d+ S- e5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 S0 c% g! X$ J: ~! I& t) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 q5 p+ L4 U4 }
水 晶 野 菌 挪 威 三 文 魚 粿 $24/ ３ 件
5 E( p t+ O+ [( k1 H公仔箱論壇餡 料 包 括 馬 蹄 粒 、 靈 芝 菇 ， 口 感 夠 爽 ， 三 文 魚 粒 蒸 熟 後 帶 醬 油 香 味 。5.39.217.77:8898( W! b; {: e4 f3 t( T
5.39.217.77:8898& N4 g. n. y9 X; V( b+ r
聯 邦 金 閣 酒 家 （ 油 麻 地 彌 敦 道 永 安 九 龍 中 心 ） |
發表於 2009-6-9 01:51 PM
| 
發表於 2009-6-9 01:59 PM
|