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山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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- I: A! d$ b/ ]5.39.217.77:8898焦糖
% n2 o1 r. B( i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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做法
: ^4 Z0 c$ q7 L- b* E1 }# Q; \tvb now,tvbnow,bttvb1.將山粉圓浸水片刻。5.39.217.77:88982 G5 ~$ }3 ~% t+ I- V; u; D
9 E) X! k* W3 m3 x+ S2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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) c7 f' v9 \& Y7 S1 i6 @ T公仔箱論壇3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* C0 V' `! j& v! i, d
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。5.39.217.77:8898 T1 ~* M- C& w3 m+ s! W- M
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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