橘子果醬 tvb now,tvbnow,bttvb- K* K+ u) e; h. N4 V
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' C N H& M+ Y6 ?
麥芽糖 150公克
o! h) D0 q2 Y3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克
* y# O0 H2 B4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個
, f3 f7 P9 _ Y香橙酒 1大匙 % W2 j7 V. N& K, I S
7 p5 n+ P$ ?& j8 `4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
% k U4 }! F8 ~4 `' i5.39.217.77:88982.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
0 r6 y0 O0 L5 y+ M3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
, O) D; K# `! T0 \6 H/ D4 ?% Ztvb now,tvbnow,bttvb4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb# p" Q6 l5 K: M' b& j% j
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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3 q. t O* W, q, v( v! M. I: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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- H/ P% y$ i/ u橘皮果醬
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橘子 600公克 公仔箱論壇8 F/ W0 A( _" n9 n
麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. x+ c4 X! N+ K* R& I" m! g
細砂糖 150公克
9 M) L H9 x ^5 Z k檸檬 1/2個
) n& z9 |& S5 \" a+ _; a公仔箱論壇鹽 適量 公仔箱論壇% z& O- J2 g* p4 r
水 適量
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。. u& t U5 o; d
6 ^2 f% e' V9 H0 ~. b8 Q+ B2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
. y* X5 Q/ u5 p. v, v- h" d3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。1 ? I" `# Z8 D0 M4 d `- q
# c0 e1 m( Q# J" [+ t( J公仔箱論壇4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
) A+ @* C) u+ ]1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 r2 \5 Z% N" y- U
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 6 [+ j2 Y4 q& o3 e
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
& V" W+ f9 P0 T8 b: d9 e1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A, A; q; e3 M0 B8 G3 Z9 ctvb now,tvbnow,bttvb除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。5.39.217.77:8898: L% t$ o+ F3 V+ I
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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