所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇1 t' ?# O! y: I; J4 z
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ P$ c2 L+ c4 x+ ]) p
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: j1 `. ~5 L3 c+ o5 w9 q6 Y
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.77:8898) p8 F- s/ s+ S9 r
薑片 ... 3片 5.39.217.77:88988 F; g, N ~# T- k3 n
高湯 ... 1飯碗
" j7 u1 n' t# x/ ?8 ]5 \5 p ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
/ ?( h( @5 @( e: f味精 ... 1/2小匙
+ j$ n( K+ v, X9 s: `! _5.39.217.77:8898豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 p. R2 E' d
沙拉油 ... 3飯碗
3 i* u1 k2 g4 \3 G5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
! s& Q6 ?$ ~0 `0 v6 |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
+ I3 [" D" Q" h1 K$ `9 V- LA 料公仔箱論壇' q. x8 ^7 K y& a5 \: w+ t
鹽 ... 少許
" s! \# Q3 m9 H9 L公仔箱論壇奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 ]$ L H) C S3 h2 n V: p
B 料tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 d' O( _* r! L
筍片 ... 40公克. Y1 x* S/ u0 n
洋火腿片 ... 75公克! C2 u. w' _: p$ r, p' n+ r# }9 C! a
冬菇 ... 6朵5.39.217.77:88987 U( N2 G: ?- v
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' X s6 V+ v3 p; I- P& X
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1 V) _: T) l7 j9 ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb) _9 z: A& r0 z1 b' k
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。/ S& `: Y7 e' H, b6 q+ n) P/ a
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
7 x, C, R" L5 t* H1 N0 t+ B沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 c8 y9 j+ x. B# j+ A; H8 Y) o6 f; N
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ T! C$ z. G% E/ \3 B. o6 o5.39.217.77:8898豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。6 ~$ m0 I+ S' k8 s+ U6 L7 U
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 H( E5 h, i' s
公仔箱論壇. F3 n1 ~7 c% J
備註：公仔箱論壇' H r4 U3 i0 T: M. C7 h
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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