所需材料：
4 ?+ V9 O3 J9 j! h6 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" w# k( l: X) d2 s F5 U
明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 d. ^6 U, ~6 ]3 h
蔥末 ... 1大匙
; D! ]+ G `3 }* M) `公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 [8 n0 Q7 q1 r& }9 s6 X4 k
薑末 ... 1大匙
8 j, l1 O* X: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙
' g: p# I# ]* I9 |# A/ o辣豆瓣醬 ... 1大匙
; C T, Z* o" |3 j! u" B# D% X/ O太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; d0 Z& s( O$ G9 y1 z
沙拉油 ... 1/2飯碗* H2 `+ {2 Y4 C) `+ Z) u2 O
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A 料
N, i( B' ^3 X& Z, \酒 ... 1大匙
/ _" B5 U& h" }5 D, n9 Q/ ]5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙& f3 {8 L1 d+ A. @! m
味精 ... 1/2小匙: H% ~: R. z/ E3 ?
醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88984 z; U. r/ G! _1 u
糖 ... 1小匙' ^& L; h: Z, s) T* |! f4 `( _
高湯 ... 3大匙
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7 v( h% y- N3 Y( M作法步驟：
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/ [0 H) y: D+ P; N( H7 H2 f1 D' ytvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。4 J9 b+ G5 R4 @: Y
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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% `& }! k% x7 d! O$ e4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇& I) k+ l0 ~7 \0 X: q R' D% F
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備註：公仔箱論壇3 l& Q& u# \" @
K4 z$ K2 d) `" z* F, u& V明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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