所需材料：
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明蝦 ... 8隻
( d& _$ ?) a5 @/ m( c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
7 W ]4 j8 E2 O/ A6 _蒜末 ... 2大匙
- z, f8 ^6 z. Y. B' c( C. etvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙
: X& t' ~2 |# J) z6 b" x5 b; a蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r& Y1 d* Y6 D9 F
辣豆瓣醬 ... 1大匙
' o* g& u0 C! K T1 x3 x5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& B, }) ^( M4 T. H7 ?
沙拉油 ... 1/2飯碗8 e6 K- D, X) r* h- i* D0 d
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A 料( z p N9 V# ~( C. M4 D0 @
酒 ... 1大匙
/ b1 d( w2 f) l" \% W5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C- A" I' M5 |* P
味精 ... 1/2小匙 }$ G% P, w8 A% M$ U) | Q
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& }1 q0 ~+ ~" D7 ^3 ^) m
糖 ... 1小匙
N. t( f, P1 A1 v3 S5 ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙公仔箱論壇3 A& ?9 v$ c# S, d) O e# y
1 s' b+ H/ ?: d1 C公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 v, c# ]& L0 c" X9 w
) |) Y7 Q( [/ K. c5.39.217.77:88981.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
3 M" t- O$ Y' B& y U. q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ a* A2 G. o6 {
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 E, v) t7 e+ [8 h
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。6 s8 C: E0 `( D& D5 T* U* l& M9 k
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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